Küchenmesser

Küchenmesser für höchste Ansprüche. Sie haben die Wahl zwischen hochwertigen japanischen und europäischen Messerserien. Cold Steel, Böker, Haller und viele weitere Hersteller bieten Küchenmesser an.

Serbisches Metzgermesser, Fleisch-Hackmesser, Ausbeinmesser mit Scheide und Abziehriemen

Unser serbisches Kochmesser besticht durch seine einzigartige Form und das Klingenmuster. Es ist sehr stark und robust, so dass es selbst durch widerspenstige Fleischteile wie Sehnen und Knorpel schneidet. Es kann aber auch Zwiebeln und anderes Gemüse fein schneiden. Unser serbisches Metzgermesser hat ein einzigartig gehämmerte Klinge, mit denen der Nutzer genauer schneiden, zerkleinern, hacken und mehr kann. Der Holzgriff hat ein ergonomisches Design. Es ist gebogen und in der Klinge befindet sich ein zusätzliches Fingerloch. Dies bietet bei der Verwendung einen ausbalancierten, bequemen und sicheren Halt für genaue Kontrolle, wenn Fisch entgrätet, Gemüse zerkleinert oder Fleisch entbeint wird. Sie können es ein All-in-one-Messer nennen, ein tolles Multitasking-Werkzeug für Ihre Küche. Es ist ein tolles Geschenk für Ihren Küchenchef zuhause. Damit kocht er bestimmt noch lieber! Größenangaben: - Gesamtlänge: 28 Zentimeter - Klingenlänge: 13 Zentimeter - Griff: 10 Zentimeter - Gewicht: 0,27 Kilogramm

34,90 €*

Hackmesser, serbisches Kochmesser mit Scheide und Abziehriemen

Fleisch kleinschneiden, Knochen durchtrennen oder alltäglichen Aufgaben in der Küche wie schneiden, würfeln und zerkleinern. Dieses All-in-one-Küchenmesser kann bei jedem Schritt der Essenszubereitung eingesetzt werden, vom Zerkleinern von Feuerholz über das Zerteilen von Fleisch, Hühnchen, Lammkoteletts und Steaks bis zum Schneiden von feinem Gemüse und Obst. Das serbische Küchenmesser gibt Ihnen definitiv einen Grund, häufiger in Ihre Küche zu gehen. Es wurde vor Tausenden von Jahren erfunden und ist immer noch ein wichtiges Werkzeug für Metzger und Köche. Unser serbisches Messer wurde unter Verwendung der traditionellen Methode hergestellt und besticht durch das moderne, hochwertige Design. Es hat ein spezielles Loch im Griff, um die Antihafteigenschaften noch zu verstärken. Zudem bietet der Griff mit dem ergonomischen Design einen sicheren und bequemen Halt. Zum Lieferumfang gehört eine praktische Scheide aus weichem Leder, um die Klinge zu schützen. Sie können an ihr einen Gürtel befestigen, um das Messer zu transportieren. Es ist definitiv Ihr praktischer Assistent, egal ob Sie es drinnen oder draußen gebrauchen. Größenangaben: - Gesamtlänge: 26 Zentimeter - Klingenlänge: 15 Zentimeter - Griff: 10 Zentimeter - Gewicht: 0,39 Kilogramm

34,90 €*

2er Serbische Küchenmesser-Set (Metzgermesser & Hackmesser)

Eins ist gut, zwei sind besser. Hier kommt das Set aus zwei Kochmessern. Das glatte Messer mit der spitzen Klinge ist sehr vielseitig, aber eignet sich besonders zum Filettieren, Ausbeinen und Schneiden von Gemüse. Das Hackmesser verwenden Sie am besten zum Zerkleinern von Fleisch, Schneiden von Knochen und Hacken. Dieses Set ist das perfekte Paar, um all Ihre Bedürfnisse zu erfüllen! Unsere serbischen Kochmesser bestechen durch die einzigartige Form und das Klingenmuster. Jedes ist sehr stark und robust, so dass es selbst durch widerspenstige Fleischteile wie Sehnen und Knorpel schneidet. Sie können aber auch Zwiebeln und anderes Gemüse fein schneiden. Der gebogene Holzgriff hat ein ergonomisches Design. Dies bietet bei der Verwendung einen ausbalancierten, bequemen und sicheren Halt für genaue Kontrolle, wenn Fisch entgrätet, Gemüse zerkleinert oder Fleisch entbeint wird. Sie können das serbische Messer ein All-in-one-Messer nennen, ein tolles Multitasking-Werkzeug für Ihre Küche. Es ist ein tolles Geschenk für Ihren Küchenchef zuhause. Damit kocht er bestimmt noch lieber! Größenangaben: Hackmesser -Gesamtlänge: 26 Zentimeter -Klingenlänge: 15 Zentimeter -Griff: 10 Zentimeter -Gewicht: 0,39 Kilogramm Serbisches Küchenmesser (spitze Klinge) -Gesamtlänge: 28 Zentimeter -Klingenlänge: 13 Zentimeter -Griff: 10 Zentimeter -Gewicht: 0,27 Kilogramm -Fingerloch für sicheres und geschmeidiges Schneiden

49,99 €*

Böker Brötchenmesser-Set

Original Solinger Messer für Kenner und Liebhaber. Ideal zum Schneiden und Streichen von Lebensmitteln. Gefertigt aus bestem rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, wird die traditionell geformte Klinge besonders dünn ausgeschliffen und erhält ein feines Schliffbild. Der Handabzug garantiert perfekte Schärfe. Qualität Made in Solingen. Brötchenmesser mit rostfreier Klinge, Wellenschliff und schwarzem Kunststoffgriff. Auslieferung als Set mit sechs Messern in einer dekorativen Geschenkbox. Details: Gesamtlänge: 21 cm Klingenlänge: 10,5 cm Gewicht: 29 g Klingenstahl: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl Griffmaterial: Kunststoff

19,99 €*

Filetiermesser schwarz

Die Klinge ist aus 420 rostfreiem Stahl. Die Griffbeschalung ist aus gummiertem Kunststoff. Mit Kunststoffscheide. Klingenlänge 155 mm Gesamtlänge 275 mm

13,90 €*

Filetiermesser mit Löffel

Machen Sie sich das Leben mit dem richtigen Messer für die Aufgabe leichter. Das Ausbeinmesser mit Löffel und 17,8 cm langer Klinge ist die erste Wahl für Profis, wie den Fischer Roland Martin, der sogar in der Hall of Fame ist. Es hat die richtige Größe und ist aus den passenden Materialien, um es mit Lachs, Forelle und Stahlkopfforelle aufzunehmen. Die Klinge ist aus 420J2 Edelstahl und hat eine hohe Korrosionsbeständigkeit sowie genug Flexibilität, um alle Aufgaben zu erledigen. Der Griff besteht aus glasfaserverstärktem Nylon mit Kershaws exklusiver K-Texture Gummibeschichtung, die auch dann sicheren Halt bietet, wenn es nass ist. Für eine einfache Aufbewahrung des Messers ist ein Klingenschutz enthalten. Spezifikationen Gesamtlänge: 36,8 cm Klingenlänge: 17,8 cm Klingendicke: 0,1 cm Klingenmaterial: 420J2 Klingenstil: Filetiermesser Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 14 cm

32,91 €*

Western Jagdmesser (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten verbringt Cold Steel Präsident seine rare „Freizeit“ mit Reisen durch die Welt, um Produkte beim Jagen und Fischen zu testen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er tötet (und lokalen Gemeinschaften spendet), sondern verbringt so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Fleischer, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann, um neue Ideen, Informationen oder „Geheimtipps“ zu erhalten. Unsere neue Commercial Serie ist das Ergebnis all dieser Jahre, in denen er Wissen angesammelt hat. Lynn hast eine große Menge an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Fleischern, gewerblichen Küchenbetrieben und Köchen zu Jägern und Fischern, gibt es Messer für jeden! Jedes Messer besteht aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschem 4116 Stahl, so dass sie an der Arbeit oder unterwegs leicht nachgeschärft werden können. Die Griffe haben einen steifen Kern aus Zy-Ex™, der für eine bessere Strapazierfähigkeit sorgt. Darüber befindest sich weicheres, lebensmittelechtes Kray-Ex™, das auch bei stundenlangem Gebrauch einen angenehmen, rutschfesten Halt garantiert. Gewicht 125 g Dicke 2 mm Klingenlänge 15,2 cm Griff 13,3 cm lang Kray-Ex™ Stahl / Material deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 28,6 cm Sonstige Eigenschaft Secure-Ex™-Scheide ist separat erhältlich Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2019.

30,99 €*

Ausbeinmesser (Kitchen Classics)

Die Cold Steel Kitchen Classics bestehen aus leistungsstarken, eisgehärteter, kryo-abgeschreckten und präzise flachgeschliffenen Klingen aus 400 Series Stahl für ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Alle Modelle der Serien haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält, und manche haben gezahnte Schneiden, die genau für die Aufgaben geeignet sind, für die sie entwickelt wurden. Unsere Kitchen Classics sind einzeln oder als Set erhältlich. Zum Set gehören ein attraktiver Eichenständer, einer für jedes der hier gezeigten Messer, und 6 Steakmesser. NEU FÜR 2016! Die Kitchen Classics haben einen neu entwickelten Griff, der einen sicheren und bequemen Halt bietet. Im Inneren haben sie einen steifen Zy-Ex Kern für Strapazierfähigkeit und ein weicheres, lebensmittelsicheres Kray-Ex Äußeres für den rutschfesten Griff, den man fühlen muss, um ihn schätzen zu können! Bequemer, praktischer, sicher in der Hand und ganz einfach zu reinigen – die neue und verbesserte Kitchen Classic Series ist besser als je zuvor! Spezifikationen: Klingenlänge: 15,24 cm Gesamtlänge: 27,62 cm Stahl: deutscher 4116 Edelstahl kryo-gelöscht Gewicht: 74 g Klingendicke: 2mm Griff: 12,38 cm lange Kray-Ex

19,99 €*

Mittelalterliches Besteckset Knochen

Dieses mittelalterliche Besteckset bestehend aus Messer und Gabel wird in einer praktischen Lederscheide geliefert. Klingenstahl: Kohlenstoffstahl Griffmaterial: Knochen Scheide: Leder Messer: Klingenlänge: 130 mm Gesamtlänge: 225 mm Gewicht: 90 g Gabel: Gesamtlänge: 190 mm Gewicht: 90 g Requisite – Nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

34,90 €*

Meisterklinge Damast Brotmesser

Kochen geht weit über die Zubereitung von Lebensmitteln hinaus. Pure Leidenschaft, die mit einer grenzenlosen Vielfalt an Möglichkeiten gewürzt ist und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden schafft. Kochen bewegt, Kochen verbindet. Eine Philosophie als perfekter Vitaminlieferant für das innere Gleichgewicht. Die Premium-Kochmesser-Serie Böker Meisterklinge Damast teilt diese Passion auf ganzer Linie: souverän im Auftritt, erstklassige Handlage mit ausgewogener Balance, ausdrucksstark ohne aufdringlich zu sein und immer mit der individuellen Note garantieren die exklusiven Küchenmesser das Plus an Genuss. Nie mehr stumpfe Messer: Feinstes Solinger Messerhandwerk aus Meisterhand und hochwertige Materialien als Einklang für ein fantastisch scharfes Schneideerlebnis - jeden Tag - immer wieder - und dank des kostenlosen Böker Nachschärf-Services ein Leben lang. Das Geheimnis der herausragenden Schärfe liegt in der Hybrid-Klinge, die das Beste aus zwei Welten vereint. Der Klingenkern besteht aus hochfestem und langlebigem VG-10 Stahl, der die Schneide außergewöhnlich scharf macht - und lange scharf hält, während die schützende Klingen-Ummantelung aus mehrlagigem Damast für die nötige Flexibilität, Bruchfestigkeit sowie die kultivierte Par-Excellence-Optik sorgt. So gleitet das Messer nahezu mühelos durch reife Tomaten und Fleisch, womit selbst das anspruchsvolle Schneiden hauchzarter Scheiben bis hin zu großen Stücken Begeisterung auslöst. Konsequent, kernig und von Natur aus bergisch: Der dunkle Griff aus geräuchertem Eichenholz stammt aus den heimischen Wäldern des Bergischen Landes und macht die lange Böker Tradition mit jedem Schnitt erlebbar. Sanft geschwungenen Linien schmiegen sich nahtlos in die Hand und vermitteln jederzeit sicheren Halt, Ausgewogenheit und die Böker typische Dynamik. Abgerundet wird das wertige Erscheinungsbild durch den edlen Metallknauf am Griffende mit eingelassenem Böker Logo ein diskretes Statement für Understatement. Die Kochmesser werden für viele Jahre ein treuer Begleiter in der Küche sein. Zuverlässig, zeitlos und unbeschwert. Damit das so bleibt, gibt Böker eine lebenslange Garantie auf Material und Verarbeitung. Das bedeutet weniger Sorgen und mehr Freiraum für kulinarische Ideen. NO RISK, MORE FUN: Lassen Sie sich von einem meisterhaften Schneideerlebnis überzeugen und testen Sie die Kochmesser der Meisterklinge Damast Serie ausgiebig zu Hause mit 30 Tage Geld-zurück- Garantie und kostenlosem Rückversand! Böker Meisterklinge Damast ein Bekenntnis, bei dem Genuss zur Leidenschaft wird. Details: Gesamtlänge: 34,5 cm Klingenlänge: 20,5 cm Gewicht: 181 g Klingenmaterial: Damast VG-10 Griffmaterial: Räuchereiche

159,95 €*

Fudo Migoto Nakiri Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Das klassische Gemüsemesser. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 175 mm Gesamtlänge: 320 mm Gewicht: 300 g

139,90 €*

Murray Carter Minarai Petty

Aus dem Französischen petit, was „klein“ bedeutet, ist das Petty das Äquivalent zu einem westlichen Schälmesser und eignet sich ideal zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Garnieren und für andere detaillierte Aufgaben der Lebensmittelzubereitung.Entworfen vom weltberühmten Messermacher Murray Carter, offizieller Erbe einer 420 Jahre alten japanischen Klingenschmiede-Linie, übersetzt die Murray Carter-Kollektion von Spyderco Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in erschwingliches, fabrikgefertigtes Küchenbesteck. Die neuesten Zugänge zu dieser stolzen Messerfamilie sind seine Minarai-Serie. Minarai bedeutet wörtlich „schauen und lernen“ und ist eine typisch japanische Art, die Rolle eines Lehrlings zu beschreiben. In diesem Sinne drückt die Minarai-Serie fünf von Carters hochentwickelten Designs in einem wirtschaftlichen Format mit soliden CTS BD1N-Edelstahlklingen und spritzgegossenen Polypropylengriffen aus. Eine bemerkenswerte Verschmelzung von bewährten traditionellen Designs und hochmodernen modernen Materialien. Spezifikationen Klingenlänge: 118 mm Kantenlänge: 105 mm Grifflänge: 102 mm Gesamtlänge: 220 mm Klingenstahl: CTS-BD1N Edelstahl Klingendicke: 1,7 mm Klingenstil: Paring Klingenschliff: Full-Flat Klingen-Finish: Satin Griffmaterial: Schwarzes Polypropylen Gewicht: 51 g

129,00 €*

Controller 20,3 cm - Salt

Machen Sie mit schmutzigen Angelegenheiten kurzen Prozess. Das 20,3 cm lange Controller Filetiermesser wurde für klare, saubere Schnitte mit einer flexiblen Klinge entwickelt, die genau im richtigen Maß nachgibt. Die intuitiven GuideFins™ & der taktile HydroTread Grip™ bieten die ultimative Kontrolle über das Messer, auch unter rutschigen Bedingungen. Für die Bedürfnisse des Salzwasser-Fischers gedacht, bietet SALT Rx™ hochwertigen Schutz vor Korrosion, Abnutzung und rauen Umweltbedingungen. DETAILS: Klingenlänge: 8 in. [20 cm] Gesamtlänge: 13.8 in. [35 cm] Gewicht: 3.8 oz [108 g] Salt Rx™: optimiert, um den rauen Salzwasser-Bedingungen zu widerstehen, und mit zusätzlichem Korrosionswiderstand Klinge: 9Cr18MoV Griff: Glasfaserverstärktes Polypropylen Flexible Klinge mit feiner Schneide Hochglanzfinish + korrosionsbeständige Klinge HydroTread Grip™ Fingerschor Loch für Fangriemen Scheidensystem mit eingebautem Schärfer, Taschenclip, Gürtelschlaufe & Lüftungsschlitzen

49,01 €*

Böker Damast Schwarz Santoku

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit Griffen aus japanischem Schichtholz, das sehr angenehm in der Hand liegt. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe.Details:Gewicht: ca. 140 gGesamtlänge: ca. 25,2 cmKlingenlänge: ca. 17,2 cmKlingenstärke: ca. 0,3 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Japanisches Schichtholz

169,00 €*

Itamae Funayuki Universalmesser

Das Funayuki von Spyderco ist ein mittelgroßes Küchenmesser, das für lange Tage in der Küche gemacht ist.Dieses Messer gehört zur Itamae-Produktreihe der Murray Carter Collection, für die G10-Griffe in Wurzelholz-Optik mit schwarzen G10-Bolstern typisch sind.Die Murray Carter Collection von Spyderco besteht aus Küchenmessern, die wunderschöne und funktionelle Küchenwerkzeuge für anspruchsvolle Köche sind. Entworfen von Meistermessermacher Murray Carter, wurden sie gemäß genauer Standards von Spyderco in Seki, Japan hergestellt. Typisch für die Messer sind oktogonale Griffe mit verborgenen Erlen, so dass das Messer eine angenehme Balance für einen langen Einsatz hat. Spezifikationen Gesamtlänge: 28 cm Klingenlänge: 15,9 cm Schneide: 14,9 cm Klingenbreite: 1 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: SUS410 Klingenstil: Clip Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung

379,00 €*

Böker Damast Oliv kl. Kochmesser

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit handverlesenen Olivenholzgriffen. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe.Details:Gewicht: ca. 70 gGesamtlänge: ca. 26,4 cmKlingenlänge: ca. 15,7 cmKlingenstärke: ca. 0,25 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Olivenholz

149,95 €*

Luna dreiteiliges Küchenset

Die KAI Luna Reihe bestehend aus Küchenmesser bietet hervorragende Leistung und Stil zu einem erschwinglichen Preis. Jedes Messer der Serie ist mit einer meisterhaft gehärteten Klinge aus Edelstahl ausgestattet, die hervorragende Schnitthaltigkeit, Stärke und Härte bieten. Dieses dreiteilige Set besteht aus den Messern, die Sie brauchen, um verschiedene Aufgaben in der Küche zu erledigen. Eigenschaften: Das modern, gehämmerte Finish erleichtert es, Nahrung von der Klinge zu lösen. Der weiche Griff bietet rutschfesten, angenehmen Halt. Mit passender Kunststoffscheide für eine sichere Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge (Kochmesser): 34,3 cm Gesamtlänge (Mehrzweckmesser): 28,9 cm Gesamtlänge (Schälmesser): 22,2 cm Klingenlänge (Kochmesser): 20,3 cm Klingenlänge (Mehrzweckmesser): 15,2 cm Klingenlänge (Schälmesser): 8,9 cm Klingendicke (Kochmesser): 0,2 cm Klingendicke (Mehrzweckmesser): 0,2 cm Klingendicke (Schälmesser): 0,2 cm Klingenmaterial: Edelstahl Klingenstil (Kochmesser): Drop Point Klingenstil (Mehrzweckmesser): Trailing Point Klingenstil (Schälmesser): Drop Point Klingenschliff: Flach Finish: Poliert Schneidentyp (Kochmesser): Gerade Schneidentyp (Mehrzweckmesser): Gezahnt Schneidentyp (Schälmesser): Gerade Grifflänge (Kochmesser): 14 cm Grifflänge (Mehrzweckmesser): 13,7 cm Grifflänge (Schälmesser): 13,3 cm

49,89 €*

Inspire Chefs Messer

Das Kershaw Inspire Chefs Knife, Küchenmesser von Kershaw hat eine Gesamtlänge von 33,65 cm und eine 20,32 cm lange Messerklinge mit gehämmerten Finish aus 4116 gehämmerten Edelstahl. Schwarze Kunststoffgriffen. Inklusive Messerscheide.Wir empfehlen das Messer per Hand zu spülen und keine aggressiven Reinigungsmittel und Scheuerschwämme zu verwenden.Die perfekte Serie: Kershaw bietet Ihnen unter anderem auch Brotmesser, Gemüsemesser und weitere Küchenmesser aus der Serie "Inspire".Dies ist das einzige Messer, das alles macht: schneiden, würfeln, hacken. Es ist das erste Messer, das jeder Koch besitzen sollte und den du immer wieder erreichen wirst. Das Kai Inspire Kochmesser bietet eine messerscharfe Schneide und eine große Klinge mit viel Schnittlänge, damit Sie auch größere Speisen mühelos handhaben können. Die Bauchkurve macht es einfach, schaukelnde Schnitte für die schnelle Verarbeitung von Kräutern und kleineren Lebensmitteln zu machen. Die gute Nachricht ist natürlich, dass Sie nicht nur ein Küchenmesser haben müssen. Mit Inspire's erschwinglichen Preisen können Sie alle Küchenmesser haben, die Sie benötigen, um die Zubereitung von Speisen zu einem echten Vergnügen zu machen.Mit ihrem schönen Styling, ihrer Spitzenleistung und ihrem erschwinglichen Preis wurde die Kai Inspire Serie entwickelt, um Ihre Küche zu inspirieren. Das einzigartige gehämmerte Ende ist das erste Ding, das Ihre Aufmerksamkeit erregen wird. Aber sobald Sie es versuchen, kommen Sie zu Inspire für seine mühelosen Schneidefähigkeiten zurück. Die Klinge aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt wurde fachmännisch gehärtet, um eine hervorragende Kantenstabilität, Festigkeit und Steifigkeit zu gewährleisten. Spiegelpolitur auf dem oberen Teil der Klinge und ein Schleif-Finish auf dem unteren Teil fügen Schönheit hinzu und verbessern die Flecken- und Korrosionsbeständigkeit. Die Kante wird von Hand geschärft und auf jeder Seite zu einer messerscharfen 16 ° Schneide verarbeitet. Inspires Qualitätsstahl ist den viel teureren Wettbewerbern leicht gewachsen. Für einen komfortablen und sicheren Griff sind die Griffe von Inspire so geformt, dass sie sowohl größeren als auch kleineren Händen passen. Eine passende Aufbewahrungshülle ist im Lieferumfang jedes Inspire Küchenbestecks enthalten.

17,90 €*

Senzo Small Usuba

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das kleine Gemüsemesser. Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 210 mm Gewicht 95 g

139,90 €*

BW Besteck 4 teilig

Alle Teile sind aus rostfreiem Stahl. Mit Dosen- und Flaschenöffner. Sie lassen sich alle platzsparend ineinanderstecken. Gesamtlänge der Besteckteile jeweils ca. 180 mm

9,90 €*

Fudo Migoto Sashimi Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben Fleisch und Fisch. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 200 mm Gesamtlänge: 335 mm Gewicht: 220 g

129,00 €*

Kochmesser "Deba"

Traditionelles Kochmesser Deba. Das traditionelle Fleischmesser. Das Modell Deba ist traditionell mit einem Flachschliff auf der einen Seite und mit einem Schrägschliff auf der anderen Seite versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt bewirkt. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, einseitig angeschliffen. Der Griff ist aus Holz. Details: Gesamtlänge: ca. 30 cm Klingenlänge: ca. 17 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

39,90 €*

Big Country Häutemesser (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten bereits nutzt Cold Steel Präsident Lynn C. Thompson seine seltene „Freizeit“, um die Welt zu bereisen, Produkte zu testen, zu jagen und zu fischen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er jagt (das an lokale Gemeinden gespendet wird), er verbringt auch so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Metzger, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann. Er ist dabei immer auf der Suche nach neuen Ideen, Informationen oder „Tricks.“ Unsere neue Commercial Series ist der Zusammenschluss all des Wissens, das er sich in den Jahren angeeignet hat. Lynn hat eine Vielzahl an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Metzgern, kommerziellen Küchen und Köchen zu Jägern und Fischern – das sind Messer für jeden! Jedes Messer ist aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschen 4116 Stahl, so dass es leicht an der Arbeit oder unterwegs nachgeschärft werden kann. Der Kern des Griffes besteht aus steifem Zy-Ex™, um für Strapazierfähigkeit zu sorgen. Darüber liegt eine weichere, lebensmittelechte Schicht aus Kray-Ex™, die auch bei stundenlangem Einsatz für einen sicheren Halt sorgt. Details: Gewicht 164 g Dicke 2 mm Klingenlänge 15 cm Griff 13 cm lang Kray-Ex™ Stahl/Material Deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 34 cm Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2017.

44,90 €*

Campingbesteck, rot

Alle Besteckteile sind aus rostfreiem Stahl. Durch Verschieben der Griffschalen lässt sich das Besteck in zwei Teile zerlegen. Ein Teil besteht aus Messer und Löffel und das zweite Teil ist die Gabel. Ein Nylonetui wird mitgeliefert. Klingenlänge 70 mm Länge geschlossen 90 mm Länge geöffnet ca. 160 mm

45,90 €*

Kochmesser Sashimi, 33 cm

Traditionelles Kochmesser Sashimi. Das traditionelle Filetiermesser. Das Modell Sashimi ist traditionell mit einem Flachschliff auf der einen Seite und mit einem Schrägschliff auf der anderen Seite versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt bewirkt. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, einseitig angeschliffen. Der Griff ist aus Holz. Details: Gesamtlänge: ca. 33 cm Klingenlänge: ca. 21,5 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

31,90 €*

Itamae Petty Gemüsemesser

Das Petty von Spyderco ist ein kompaktes Clip-Point-Gemüsemesser, das für lange Tage in der Küche gemacht ist.Dieses Messer gehört zur Itamae-Produktreihe der Murray Carter Collection, für die G10-Griffe in Wurzelholz-Optik mit schwarzen G10-Bolstern typisch sind.Die Murray Carter Collection von Spyderco besteht aus Küchenmessern, die wunderschöne und funktionelle Küchenwerkzeuge für anspruchsvolle Köche sind. Entworfen von Meistermessermacher Murray Carter, wurden sie gemäß genauer Standards von Spyderco in Seki, Japan hergestellt. Typisch für die Messer sind oktogonale Griffe mit verborgenen Erlen, so dass das Messer eine angenehme Balance für einen langen Einsatz hat. Spezifikationen Gesamtlänge: 22,5 cm Klingenlänge: 11,7 cm Schneide: 10,8 cm Klingenbreite: 2,9 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: SUS410 Klingenstil: Clip Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung

329,00 €*

6er Packung Steakmesser (Kitchen Classics)

99,00 €*

Fraxion Linerlock Hellbraun

Das Fraxion von Kershaw und dem dänischen Messer- und Werkzeugmacher Jens Anso ist ein bewährter Hit – und eine tolle Wahl für Messernutzer, die ein modernes Aussehen und eine kompakte Größe wollen.Das Fraxion ist schwarz und hellbraun und hat ein dünnes, schlankes Design, das nur einen Teil des Gewichts vergleichbarer Messer wiegt. Das geringere Gewicht verdankt es dem stromlinienförmigen Design sowie den leichten, aber starken G10-Griffschalen mit der wunderschönen Karbonfaserbeschichtung. Ein eingesetzter Linerlock sichert die geöffnete Klinge und verringert gleichzeitig das Gewicht und bewahrt die angenehme Schlankheit des Griffs.Die Clip-Point-Klinge hat eine Swedge an der Oberseite und ein tolles Stonewash-Finish. Sie besteht aus 8CR13MoV Edelstahl und hat eine scharfe, lang haltende Schneide für alltägliche Aufgaben. Das Fraxion ist ein manuelles Messer, kann aber mit dem eingebauten Flipper schnell, leicht und mit einer Hand geöffnet werden.Das Fraxion ist mit einem wendbaren Deep-Carry-Taschenclip ausgestattet, so dass es rechts und links getragen werden kann. Zudem kann es so tief in der Tasche verstaut werden. Spezifikationen Klingenlänge: 2.75" (7,0 cm) Grifflänge: 4.0" (10,3 cm) Gesamtlänge: 6.75" (17,1 cm) Klingenstahl: 8Cr13MoV Edelstahl Klingenform: Clip Point Klingenfinish: Stonewash Griffmaterial: Hellbraunes G10 mit Karbonfaserbeschichtung Arretierung: Eingesetzter Linerlock Drehgelenk: KVT-Kugellager-System Taschenclip: Spitze nach oben, rechts/links Gewicht: 1.9 oz. (53,9 g) Designer: Jens Anso

39,90 €*

Core Professional Käsemesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen. Details: Gesamtlänge: 28,0 cm Klingenlänge: 15,8 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Kunststoff

79,90 €*

Dicer Steak Messer

Mittlerweile hat es bei TOPS Knives Tradition, dass jedes Jahr ein Mitarbeiter-Designwettbewerb stattfindet. TOPS bittet seine Mitarbeiter, ein Messer für den spezifischen Gebrauch mit einigen erforderlichen Spezifikationen zu entwerfen. 2016 war es ein Kriegsbeil. Im Jahr 2017 war es ein Kochmesser. Und so wurden die Dicers geboren.Während die meisten Steakmesser traditionell in der Nähe der Spitze gezahnt werden, um den Schnitt auf Fleisch durch Reißen zu beginnen, kommt der Dicer 4 standardmäßig mit einer glatten Schneide. Zähne sind immer noch eine Option, aber der Standard hat sie nicht. Details: Messer-Typ Feste Klinge Gesamtlänge 21,59 cm Klingenlänge 11,13 cm Schneide 11,13 cm Klingenstärke 0,23 cm Klingenstahl CPM S35Vn RC 58-60 Klingen-Finish Tumble Finish Griffmaterial Blau/Schwarz G10 Gewicht des Messers 141,75 g Gewicht mit Scheide 167,26 g Scheide inklusive Ja Scheidenmaterial Schwarzer Kydex Designer Leo Espinoza

239,00 €*

Alpha - Küchenmesser CMT Serie

CMT (Character, Morse, Telephony) ist eine der exklusivsten Messerserien, die je hergestellt wurden. Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Messerstahltechnologie haben wir uns für die Verwendung eines Laminatkobaltstahls entschieden. Es ist ein Stahl, der sich als stark erwiesen hat und sehr gut scharf bleibt. Darüber hinaus fügen wir eine konvexe Schneide hinzu, die sowohl scharf als auch stark ist. Dies ist auch das Ergebnis unserer langjährigen Erfahrung mit Messern. Um eine dichte und hygienische Verbindung zwischen dem Schutzgitter und der Klinge zu erzielen, schweißen wir das Schutzgitter mit einer speziellen Elektrode an den Zapfen und schleifen dann ein glattes Profil. Dazu fügen wir ein außergewöhnlich schönes kastanienbraunes Micarta hinzu, um einen Griff zu gewährleisten, der so lange hält wie die Klinge. Es ist offensichtlich, dass diese Messer vollständig von Hand gefertigt werden - keine Maschine kann so fein gefertigte Messer herstellen! Klingenstahl: Lam. CoS Härte (HRC): 60 Gewicht (Messer): 260 Gramm Griffmaterial: Maroon Micarta Klingenlänge: 20 cm Klingenstärke: 3 mm Gesamtlänge: 33 cm

489,00 €*

Campingbesteck, orange

45,90 €*

Fudo - Deba Hocho

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Das Universalmesser aus dem Hause Haller, wenn eine größere Klinge gefragt ist. Details: Klingenlänge: ca. 21,5 cm Gesamtlänge: ca. 35,5 cm Gewicht: ca. 240 g

112,00 €*

Santoku, Schwarz

Das Pure Komachi 2 Santoku ist ein asiatisch inspiriertes Messer, das sich für jede Aufgabe eignet, für die man normalerweise ein Kochmesser verwenden würde. Doch die kürzere Länge und das Klingendesign erleichtern die Verwendung des Santoku. Viele Köche bevorzugen es gegenüber einem Kochmesser für die meisten Aufgaben in der Küche. Dieses Messer ist nicht nur rasiermesserscharf, es hat auch hohlgeschliffene Vertiefungen auf der Klinge, die dabei helfen, das Essen besser zu lösen. Das ist besonders praktisch, wenn man etwas in Streifen schneiden oder zerhacken will. Die elegante schwarze Farbe verleiht jeder Küche Klasse.Wie alle Pure Komachi 2 Messer bietet das Santoku eine hervorragende Leistung. Die leuchtenden Farben auf Klinge und Griff machen die Verwendung dieser Messer zu einer angenehmen Angelegenheit und sie sind ein farbiger Blickfang in Ihrer Küche. Doch diese leuchtenden Farben haben auch einen Zweck. Die Farbkodierung hilft es, eine Kreuzkontamination zu vermeiden – zum Beispiel wenn Sie das Messer, mit dem Sie gerade das Fleisch geschnitten haben, dann für das Gemüse verwenden. Die beschichteten Edelstahl-Klingen wurden auf jeder Seite per Hand zu einer 16°-Schneide geschliffen, so dass sie jede Aufgabe in der Küche schnell erledigen können. Die geformten Harzgriffe sind bequem und konturiert, so dass sie einen sicheren Halt bieten. Die Klingenbeschichtung ist lebensmittelecht und leicht zu reinigen. Die Messer sind zwar spülmaschinenfest, aber wir raten dennoch dazu, sie per Hand zu reinigen. Das verlängert die Lebensdauer der Klingen sowie der farbenfrohen Klingenbeschichtung. Zum Lieferumfang der Pure Komachi 2 Messer gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 28 cm Klingenlänge: 17,8 cm Schneide: 16,5 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Sheepsfoot Klingenschliff: Flach Finish: Schwarz Schneidentyp: Gerade

14,89 €*

Allzweckmesser (Kitchen Classics)

Die Cold Steel Kitchen Classics bestehen aus leistungsstarken, eisgehärteter, kryo-abgeschreckten und präzise flachgeschliffenen Klingen aus 400 Series Stahl für ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Alle Modelle der Serien haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält, und manche haben gezahnte Schneiden, die genau für die Aufgaben geeignet sind, für die sie entwickelt wurden. Unsere Kitchen Classics sind einzeln oder als Set erhältlich. Zum Set gehören ein attraktiver Eichenständer, einer für jedes der hier gezeigten Messer, und 6 Steakmesser. NEU FÜR 2016! Die Kitchen Classics haben einen neu entwickelten Griff, der einen sicheren und bequemen Halt bietet. Im Inneren haben sie einen steifen Zy-Ex Kern für Strapazierfähigkeit und ein weicheres, lebensmittelsicheres Kray-Ex Äußeres für den rutschfesten Griff, den man fühlen muss, um ihn schätzen zu können! Bequemer, praktischer, sicher in der Hand und ganz einfach zu reinigen – die neue und verbesserte Kitchen Classic Series ist besser als je zuvor! Spezifikationen: Klingenlänge: 15,24 cm Gesamtlänge: 27,62 cm Stahl: deutscher 4116 Edelstahl kryo-gelöscht Gewicht: 79 g Kingendicke: 1.5mm Griff: 12,38 cm lang Kray-Ex™

21,99 €*

F2z - Professional Butchers Knife

Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar. Die kurze, ziemlich schlanke Klinge eignet sich gut zum Filetieren, Schneiden und Reinigen von Fisch. Die kurze Klinge macht das Messer zu einem Favoriten in der Küche. Es schneidet alles schnell und präzise. Klingenstahl: Lam. VG10 Härte (HRC): 59 Scheide: Zytel Gewicht (Messer): 90 Gramm Griffmaterial: Thermorun Klingenlänge: 11 cm Klingenstärke: 2,5 mm Gesamtlänge: 22,3 cm Beschichtung: Satin Finish

159,00 €*

Luna 4-teiliges Steakmesser-Set

Luna vierteiliges Steakmesser-Set. 27,3 cm Gesamtlänge. 13,3 cm lange, gezahnte Klinge aus gehämmertem Hartstahl. Schwarz-grauer, gummierter Griff aus Kunststoff. Reinigung und Trocknung per Hand wird empfohlen. Schneiden Sie mit diesen Messern keine gefrorenen Speisen. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme, Stahlreiniger oder gekörnte Reinigungsmittel.

43,89 €*

Professionelles Kochmesser 20,3 cm

33,7 cm Gesamtlänge. 20,3 cm lange Klinge aus gehämmertem AUS-6M Edelstahl. Schwarzer POM-Griff. Vollerl.

64,90 €*

Fudo Migoto Santoku Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 175 mm Gesamtlänge: 320 mm Gewicht: 250 g

139,90 €*

Itamae Nakiri

Das Nakiri von Spyderco ist ein Küchenhackmesser, das für lange Tage in der Küche gemacht ist. Dieses Hackmesser gehört zur Itamae-Produktreihe der Murray Carter Collection, für die G10-Griffe in Wurzelholz-Optik mit schwarzen G10-Bolstern typisch sind.Die Murray Carter Collection von Spyderco besteht aus Küchenmessern, die wunderschöne und funktionelle Küchenwerkzeuge für anspruchsvolle Köche sind. Entworfen von Meistermessermacher Murray Carter, wurden sie gemäß genauer Standards von Spyderco in Seki, Japan hergestellt. Typisch für die Messer sind oktogonale Griffe mit verborgenen Erlen, so dass das Messer eine angenehme Balance für einen langen Einsatz hat. Spezifikationen Gesamtlänge: 31,1 cm Klingenlänge: 18,4 cm Schneide: 16,8 cm Klingenbreite: 5,1 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: SUS410 Klingenstil: Hackmesser Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung

429,00 €*

Professional Schneidmesser/Bruststückmesser

Bei Ihrem Küchenabenteuern werden Sie Punkte erreichen, an denen Sie nicht weiterwissen werden. Was sollen Sie machen, wenn Sie mehr als nur Anfänger-Schneidwaren brauchen? Kai hat sich dieses Problems angenommen und bietet Ihnen eine Serie, die leistbar und leistungsstark ist. Kai PRO ist die perfekte Option für ambitionierte Köche zuhause und in kommerziellen Küchen. Wenn Sie leidenschaftlich gern Essen zubereiten, werden Sie diese Messer bei jedem Schritt begleiten.Die Kai-PRO-Schneidwaren haben eine NSF-Zertifizierung für die Verwendung in professionellen Küchen. Sie bieten eine rasiermesserscharfe Schneide, einen angenehmen Griff und präzise Handhabung – und halten der kommerziellen Nutzung stand.Das Kai PRO Bruststückmesser ist 30,5 cm lang und das perfekte Werkzeug zum Zurechtschneiden und Schneiden von größeren Fleischstücken, darunter Bruststücken, Schinken, Truthahn und Braten. Nicht nur das, die schmale Klinge macht es auch leicht, Scheiben in einem Schnitt zu schneiden, so dass mehr Saft – und Geschmack – im Fleisch bleibt. Da das Messer so lang ist, werden die Scheiben toll aussehen, da Sie nicht hin und her sägen müssen. So können Sie sicherstellen, dass jede Scheibe perfekt ist. Spezifikationen Klingenlänge: 30,5 cm Schneide: 29,8 cm Gesamtlänge: 43,8 cm Klingenmaterial: AUS6M Klingenfinish: Gehämmert Griffmaterial: Polyoxymethylen (POM) Grifflänge: 13,3 cm Griffdicke: 2,3 cm

89,90 €*

Kondoru Küchenmesser Nakkiri

Die Konduro Mehrzweck-Küchenmesser im japanischen Stil eignen sich hervorragend für Bushcraft-Enthusiasten, die gerne im Freien umgeben von wunderschöner Landschaft kochen und dabei feine Gemüsestreifen und die besten Stücke von Fleisch und Fisch vorbereiten. Die Messer sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, aber alle haben eine Klinge aus 1095 Hartstahl sowie einen Griff aus Hickory- und Walnussholz. Zum Lieferumfang gehört eine aus rahmengenähtem Leder handgefertigte Scheide. Eigenschaften • Klingenlänge: 7.03" (178,3 mm) • Grifflänge: 5.08" (127,1 mm) • Gesamtlänge: 12.11" (295.4 mm) • Klingenmaterial: 1095 Hartstahl • Klingendicke: 0.12" (3,0 mm) • Klingenstil: Nakkiri • Klingenschliff: Kompletter Flachschliff • Griffmaterial: Walnuss- und Hickoryholz • Scheidenmaterial: Handgefertigtes, rahmengenähtes Leder • Gewicht: 10.6 oz. (300 g)

99,00 €*

Counter Puppy, Blau, Glatte Schneide

Counter Puppies sind ein spannendes Konzept im Küchenbesteck. Ihre spritzgegossenen, schlagfesten Kunststoffgriffe sind wie der stilisierte Körper und die Beine eines Welpen geformt. Dieses neuartige Design ermöglicht es ihnen, aufrecht auf einer Theke oder Tischplatte zu stehen, sie sauber und griffbereit zu halten und gleichzeitig ein wirklich unverwechselbares Tisch-Setup zu schaffen. Counter Puppy Klingen sind aus korrosionsbeständigem 7Cr17 Edelstahl gefertigt und durchgehend flach geschliffen für eine hervorragende Kantengeometrie. Sie sind wahlweise mit einem blauen oder violetten Griff und entweder einem PlainEdge oder einer voll gezackten SpyderEdge-Schneide erhältlich. Der beste Freund des Menschen ist jetzt noch besser. Details Klingenlänge: 8.79 Zentimeter Grifflänge: 8.86 Zentimeter Gesamtlänge: 20.32 Zentimeter Klingenstärke: 0.21 Zentimeter Klingenmaterial: 7Cr17 Klingenstil: Droppoint Klingenschliff: Full-Flat Klingenfinish: Satin Griffmaterial: Blauer Kunststoff Gewicht: 31,19 Gramm

39,00 €*

Core Professional Ausbeinmesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen. Details: Gesamtlänge: 29,5 cm Klingenlänge: 16,5 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Kunststoff

54,89 €*

Nakiri

Das Nakiri ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Die 16,5cm-Klinge besteht aus Zen-Bokashi-Damast. Der Griff besteht aus rotem Sandelholz. Details: Klingenstahl: Blue Steel (Damast "Zen-Bokashi") HR: 61-62 Klingenlänge: 16,5 cm Griffmaterial: Rotes Sandelholz

269,01 €*

Senzo Small Santoku

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.Das universelle Küchenmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenlänge 150 mm Gesamtlänge 260 mm Gewicht 95 g

129,90 €*

Fudo Gendai Large Gyuto Hocho

Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit Klingen aus 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt.Das Fleischmesser wenn eine besonders lange Klinge gefragt ist. Klingenlänge 250 mm Gesamtlänge 380 mm Gewicht 285 g

195,01 €*

Classic Schälmesser Olive

Die Böker Classic Serie ist ideal zum Schneiden und Vorbereiten von Lebensmitteln. Gefertigt aus bestem rostfreien Solinger Klingenstahl, werden die traditionell geformten Klingen besonders dünn ausgeschliffen und erhalten ein feines Schliffbild. Der Handabzug garantiert perfekte Schärfe, die Griffe werden aus Olivenholz gefertigt. Qualität Made in Solingen.Das Schälmesser ist besonders handlich und verfügt über eine kurze Klinge. Zu den Hauptaufgaben gehört, wie der Name schon sagt, das Schälen von Obst und Gemüse. Es ist perfekt geeignet, um dicht an der Schale entlang zuschneiden. Details: Gesamtlänge: 15,5 cm Klingenlänge: 5,4 cm Gewicht: 20 g Klingenstärke: 1,2 mm Klingenmaterial: 4116 Griffmaterial: Olivenholz Verschluss: Feststehend

10,95 €*

Wakiita Bunka Santoku

Das Bunka Bocho von Spyderco ist ein großes Clip-Point-Kochmesser, das für lange Tage in der Küche gemacht ist.Dieses Messer gehört zur Wakiita-Produktreihe der Murray Carter Collection, für die der komplett schwarze G10-Griff typisch ist.Die Murray Carter Collection von Spyderco besteht aus Küchenmessern, die wunderschöne und funktionelle Küchenwerkzeuge für anspruchsvolle Köche sind. Entworfen von Meistermessermacher Murray Carter, wurden sie gemäß genauer Standards von Spyderco in Seki, Japan hergestellt. Typisch für die Messer sind oktogonale Griffe mit verborgenen Erlen, so dass das Messer eine angenehme Balance für einen langen Einsatz hat. Spezifikationen Gesamtlänge: 32,4 cm Klingenlänge: 19,7 cm Schneide: 18,4 cm Klingenbreite: 5,1 cm Klingendicke: 2 cm Klingenmaterial: CTS-BD1N Klingenstil: Clip Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung

399,00 €*

Murray Carter Minarai Bunka Bocho

Das Bunka Bocho ist ein Allzweckmesser, das sich für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet und wörtlich „Kulturmesser“ bedeutet, da es bei der Zubereitung traditioneller japanischer Küche zu Hause eine Rolle spielt. Eng verwandt mit dem Santoku-Messer ("drei Tugenden") hat das Bunka Bocho eine spitzere und nützlichere Spitze.Entworfen vom weltberühmten Messermacher Murray Carter, offizieller Erbe einer 420 Jahre alten japanischen Klingenschmiede-Linie, übersetzt die Murray Carter-Kollektion von Spyderco Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in erschwingliches, fabrikgefertigtes Küchenbesteck. Die neuesten Zugänge zu dieser stolzen Messerfamilie sind seine Minarai-Serie. Minarai bedeutet wörtlich „schauen und lernen“ und ist eine typisch japanische Art, die Rolle eines Lehrlings zu beschreiben. In diesem Sinne drückt die Minarai-Serie fünf von Carters hochentwickelten Designs in einem wirtschaftlichen Format mit soliden CTS BD1N-Edelstahlklingen und spritzgegossenen Polypropylengriffen aus. Eine bemerkenswerte Verschmelzung von bewährten traditionellen Designs und hochmodernen modernen Materialien. Spezifikationen Klingenlänge: 199 mm Kantenlänge: 184 mm Grifflänge: 123 mm Gesamtlänge: 322 mm Klingenstahl: CTS-BD1N Edelstahl Klingendicke: 1,9 mm Klingenstil: Koch Klingenschliff: Full-Flat Klingen-Finish: Satin Griffmaterial: Schwarzes Polypropylen Gewicht: 113 g

269,00 €*

F4z - Professional Butchers Knife

Wenn Sie etwas größere Schnitte trennen, ist es ein klarer Vorteil, eine längere Klinge zu haben: Sie liefert einen gleichmäßigeren, saubereren Schnitt. Mit diesem Messer eignet es sich hervorragend zum Filetieren von Fischen - die schmale, aber ziemlich steife Klinge schneidet genau die gesamte Länge eines acht Kilo schweren Lachses. Klingenstahl: Lam. VG10 Härte (HRC): 59 Scheide: Zytel Gewicht (Messer): 102 Gramm Griffmaterial: Thermorun Klingenlänge: 13 cm Klingenstärke: 2,5 mm Gesamtlänge: 24,3 cm Beschichtung: Satin Finish

179,91 €*

My First Kochmesser

26,7 cm Gesamtlänge. 14 cm lange, gezahnte Klinge aus 420J2 Edelstahl mit Satinierung. Abgerundete Spitze und Ferse. Der Griff kann auch leicht von kleinen Händen gehalten werden und die Konturierungen fördern den richtigen Griff. Grüne Kunststoffscheide.

25,89 €*

Böker Damast Oliv Brotmesser

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit handverlesenen Olivenholzgriffen. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme SchärfeDetails:Gewicht: ca. 130 gGesamtlänge: ca. 36 cmKlingenlänge: ca. 23,5 cmKlingenstärke: ca. 0,3 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Olivenholz

179,95 €*

Kochmesser

Ein Favorit in Japan. Verwenden Sie es, wie Sie ein traditionelles Kochmesser einsetzen würden. Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann. Spezifikationen Gesamtlänge: 33 cm Klingenlänge: 20,3 cm Klingenmaterial: Daido 1K6 Klingenstil: Drop Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 17,8 cm Griffmaterial: Polypropylen

49,89 €*

Filetiermesser

Filetiermesser mit besonders schlanker und flexibler Klinge aus 420 rostfreiem Stahl, schwarz beschichtet. Die Griffbeschalung ist aus Kunststoff mit griffigen Gummieinlagen. Mit Kunststoffscheide. Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 340 mm

15,90 €*

Santoku

16,5 cm satinierte Klinge. Die Klinge verfügt über einen Takefu-Shiro-2-Kern mit hohem Kohlenstoffstahl, der sich zwischen Edelstahl SUS410 befindet. Griff aus rotem Sperrholz. Einzelheiten: Gesamtlänge: 29 cm

55,01 €*

Böker Damast Black Set

Bestückter Böker Messerblock Black mit sieben Messern der Serie Böker Damast Black mit einem Preisvorteil von 10% gegenüber einer Einzelbestellung. Set bestehend aus: Gemüsemesser, Schälmesser, Allzweckmesser, kleines Kochmesser, Santoku, Brotmesser, großes Kochmesser.

1.149,00 €*

Due Cigni Arne Steakmesser mit Welle HPL

Die Küchenmesserserie Arne von Jens Ansø kombiniert gekonnt dänisches Design und italienische Lebensart. Die schön geschwungenen Griffe warten mit einer perfekten Ergonomie auf und erlauben langes ermüdungsfreies Arbeiten. Die Vollerl-Messer sind aus Sandvik 12C27 gefertigt und hier anstelle der Ziricoteholz-Beschalung mit robustem HPL-Kunststoff ausgestattet. Details: Gesamtlänge: 22,0 cm Klingenlänge: 11,0 cm Gewicht: 70 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: 12C27 Griffmaterial: HPL

54,95 €*

Counter Puppy, lila, gezahnte Schneide

39,00 €*

Obstmesser, helle Holzscheide

Ideal als Reisebegleiter. Obst- und Campingmesser, ein praktisches, kleines Messer mit Klinge aus rostfreiem Stahl, Holzgriff und Holzscheide. Details: Gesamtlänge: ca. 19,5 cm Klingenlänge: ca. 10 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

11,90 €*

Professional Mehrzweckmesser

Bei Ihrem Küchenabenteuern werden Sie Punkte erreichen, an denen Sie nicht weiterwissen werden. Was sollen Sie machen, wenn Sie mehr als nur Anfänger-Schneidwaren brauchen? Kai hat sich dieses Problems angenommen und bietet Ihnen eine Serie, die leistbar und leistungsstark ist. Kai PRO ist die perfekte Option für ambitionierte Köche zuhause und in kommerziellen Küchen. Wenn Sie leidenschaftlich gern Essen zubereiten, werden Sie diese Messer bei jedem Schritt begleiten. Die Kai-PRO-Schneidwaren haben eine NSF-Zertifizierung für die Verwendung in professionellen Küchen. Sie bieten eine rasiermesserscharfe Schneide, einen angenehmen Griff und präzise Handhabung – und halten der kommerziellen Nutzung stand.Wenn Sie Essen schneiden, das zu groß für ein Gemüsemesser und zu klein für ein Kochmesser ist, ist das Kai PRO Mehrzweckmesser die beste Wahl. Dieses Zwischending ist praktisch für größere Schälaufgaben oder wenn etwas genau zurechtgeschnitten werden muss, etwa wenn Sie Brokkoliröschen abschneiden, um sie anzubraten, oder die Stiele vom Kohl entfernen. Dank des kleinen und leichten Designs der Klinge kann auch auf engem Raum, in dem ein großes Messer nicht die richtige Präzision und Kontrolle bieten würde, gut gearbeitet werden. Spezifikationen Klingenlänge: 15,2 cm Schneide: 15,2 cm Gesamtlänge: 26,7 cm Klingenmaterial: AUS6M Klingenfinish: Gehämmert Griffmaterial: Polyoxymethylen (POM) Grifflänge: 11,4 cm Griffdicke: 1,8 cm

44,90 €*

Gezahntes Buttermesser

11-cm-Klinge aus rostfreiem AUS-8-Edelstahl. Kebony Ahorn Griff. Gewicht: 54 g 22 cm insgesamt.

33,00 €*

Fudo Kanpeka Santoku Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Das Wort Santoku bezeichnet die drei Tugenden. Das universelle Küchenmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 190 mm Gesamtlänge: 310 mm Gewicht: 250 g

139,90 €*

Wasabi 8-teiliges Set

Klinge aus Hartstahl mit Satinierung. Schwarzer, glatter Polypropylen-Griff. Messerblock. Enthält: 23,8 cm langes Gemüsemesser mit 10,2 cm langer Klinge, 28,6 cm langes Mehrzweckmesser mit 15,2 cm langer Klinge, 33 cm langes Kochmesser mit 20,3 cm langer Klinge, 30,5 cm langes Nakiri mit 16,5 cm langer Klinge, 24,1 cm langes Gemüsemesser mit 10,2 cm langer Klinge, 38,1 cm langer Schleifstahl und eine 22,6 cm lange Schere mit 8,9 cm langen Klingen und gummierten Griffen.

369,00 €*

Böker Damast Oliv Santoku

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit handverlesenen Olivenholzgriffen. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe. Details:Gewicht: ca. 140 gGesamtlänge: ca. 25,2 cmKlingenlänge: ca. 17,2 cmKlingenstärke: ca. 0,3 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Olivenholz

169,95 €*

Fudo - Ko Hocho

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Ein handliches Allzweckmesser, das kleinste der Fudo-Serie aus dem Hause Haller. Details: Klingenlänge: ca. 9,5 cm Gesamtlänge: ca. 21 cm Gewicht: ca. 75 g

64,00 €*

Usuba 16,5 cm Magnolienholz

Usuba ist eine Art des Japanischen Kochmesserstiles. Es wird üblicherweise zum Schneiden von Gemüse wie Rettich, Möhren, Gurken, Klettwurzel o.ä. genutzt. Dieses Kochmesser aus dem Hause Kanetsune verfügt über eine Klinge aus weißem Stahl mit 11 Lagen Damaststahl sowie einen Griff aus Magnolienholz mit schwarzen Plastikpolstern. Details: Klingenlänge: ca. 16,5 cm Klingenmaterial: Weißer Stahl Griffmaterial: Traditionelles D-geformtes Magnolienholz mit schwarzem Plastikpolster

49,00 €*

Agilite Koch- und Schälmesser

Die neue Agilite-Linie wurde entwickelt, um das leichteste, haltbarste, ergonomischste und fortschrittlichste Besteck der Ontario Knife Company zu sein. Bis in die Kantengeometrien von Klingenmeister Dan Maragni entwickelt, sind die Agilite-Messer technisch fast jedem Besteck auf dem Markt überlegen. Die Agilite-Messer sind mit hitzebeständigen, geformten Doppelspritzguss-Griffen und Sandvik 14C28N-Feinkarbidstahl ausgestattet und definieren Premium-Besteck. Wie es sich für OKC-Produkte gehört, sind sie jedoch erschwinglich und werden mit Stolz in den USA hergestellt. Spezifikationen Schälmesser Klingenlänge: 8,89 cm Gesamtlänge: 19,05 cm Kochmesser Klingenlänge: 24,13 cm Gesamtlänge: 38,1 cm Klingenstahl: Sandvik 14C28N Edelstahl, 57-59HRC Griffmaterial: Ultem und Kraton

119,00 €*

Fudo Migoto Utility Hocho Large

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Der Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 155 mm Gesamtlänge: 295 mm Gewicht: 225 g

129,00 €*

Controller 25,4 cm - Salt

Machen Sie mit schmutzigen Angelegenheiten kurzen Prozess. Das 25,4 cm lange Controller Filetiermesser wurde für klare, saubere Schnitte mit einer flexiblen Klinge entwickelt, die genau im richtigen Maß nachgibt. Die intuitiven GuideFins™ & der taktile HydroTread Grip™ bieten die ultimative Kontrolle über das Messer, auch unter rutschigen Bedingungen. Für die Bedürfnisse des Salzwasser-Fischers gedacht, bietet SALT Rx™ hochwertigen Schutz vor Korrosion, Abnutzung und rauen Umweltbedingungen. DETAILS: Klingenlänge: 10 in. [25 cm] Gesamtlänge: 15.8 in [40 cm] Gewicht: 4.3 oz [122 g] Salt Rx™: optimiert, um den rauen Salzwasser-Bedingungen zu widerstehen, und mit zusätzlichem Korrosionswiderstand Griff: Glasfaserverstärktes Polypropylen Flexible Klinge mit feiner Schneide Hochglanzfinish + korrosionsbeständige Klinge HydroTread Grip™ Fingerschor Loch für Fangriemen Scheidensystem mit eingebautem Schärfer, Taschenclip, Gürtelschlaufe & Lüftungsschlitzen

59,00 €*

Core Professional Tomatenmesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen. Details: Gesamtlänge: 23,0 cm Klingenlänge: 12,0 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Kunststoff

59,95 €*

Schälmesser (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten bereits nutzt Cold Steel Präsident Lynn C. Thompson seine seltene „Freizeit“, um die Welt zu bereisen, Produkte zu testen, zu jagen und zu fischen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er jagt (das an lokale Gemeinden gespendet wird), er verbringt auch so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Metzger, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann. Er ist dabei immer auf der Suche nach neuen Ideen, Informationen oder „Tricks.“ Unsere neue Commercial Series ist der Zusammenschluss all des Wissens, das er sich in den Jahren angeeignet hat. Lynn hat eine Vielzahl an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Metzgern, kommerziellen Küchen und Köchen zu Jägern und Fischern – das sind Messer für jeden! Jedes Messer ist aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschen 4116 Stahl, so dass es leicht an der Arbeit oder unterwegs nachgeschärft werden kann. Der Kern des Griffes besteht aus steifem Zy-Ex™, um für Strapazierfähigkeit zu sorgen. Darüber liegt eine weichere, lebensmittelechte Schicht aus Kray-Ex™, die auch bei stundenlangem Einsatz für einen sicheren Halt sorgt. Details: Gewicht 34 g Dicke 1,25 mm Klingenlänge 8,9 cm Griff 10 cm lang Kray-Ex™ Stahl/Material Deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 19 cm Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2017. Aus den Erfahrungen der letzten Jahre mit den neuen Cold Steel Artikeln wissen wir, dass es bei einigen Produkten zu starken Verzögerungen kommen kann bevor diese das erste Mal ausgeliefert werden. Daher bleibt dieser Hinweis in diesem Produkt stehen bis wir diesen Artikel zum ersten Mal geliefert bekommen haben.

23,90 €*

Luna Schälmesser

29,91 €*

Mehrzweckmesser

Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann. Spezifikationen Gesamtlänge: 28,6 cm Klingenlänge: 15,2 cm Klingenmaterial: Daido 1K6 Klingenstil: Drop Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 13,3 cm Griffmaterial: Polypropylen

39,90 €*

Agilite 4-teiliges Steak-Set

Die neue Agilite-Linie wurde entwickelt, um das leichteste, haltbarste, ergonomischste und fortschrittlichste Besteck der Ontario Knife Company zu sein. Bis in die Kantengeometrien von Klingenmeister Dan Maragni entwickelt, sind die Agilite-Messer technisch fast jedem Besteck auf dem Markt überlegen. Die Agilite-Messer sind mit hitzebeständigen, geformten Doppelspritzguss-Griffen und Sandvik 14C28N-Feinkarbidstahl ausgestattet und definieren Premium-Besteck. Wie es sich für OKC-Produkte gehört, sind sie jedoch erschwinglich und werden mit Stolz in den USA hergestellt. Spezifikationen Klingenlänge: 11,43 cm Gesamtlänge: 22,86 cm Klingenstahl: Sandvik 14C28N Edelstahl, 57-59HRC Griffmaterial: Ultem und Kraton

179,00 €*

Due Cigni Hakucho Universalmesser I

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 20,5 cm Klingenlänge: 10,5 cm Gewicht: 50 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

44,95 €*

Fudo - Santoku Hocho

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Das Universalmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch aus dem Hause Haller. Das Wort „Santoku“ bezeichnet die drei Tugenden. Details: Klingenlänge: ca. 19,5 cm Gesamtlänge: ca. 31,5 cm Gewicht: ca. 295 g

112,00 €*

Kondoru Küchenmesser Gyuto

Die Konduro Mehrzweck-Küchenmesser im japanischen Stil eignen sich hervorragend für Bushcraft-Enthusiasten, die gerne im Freien umgeben von wunderschöner Landschaft kochen und dabei feine Gemüsestreifen und die besten Stücke von Fleisch und Fisch vorbereiten. Die Messer sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, aber alle haben eine Klinge aus 1095 Hartstahl sowie einen Griff aus Hickory- und Walnussholz. Zum Lieferumfang gehört eine aus rahmengenähtem Leder handgefertigte Scheide. Eigenschaften • Klingenlänge: 7.83" (198.7 mm) • Grifflänge: 5.09" (128.7 mm) • Gesamtlänge: 12.92" (307.4 mm) • Klingenmaterial: 1095 Hartstahl • Klingendicke: 0.12" (3,0 mm) • Klingenstil: Gyutu • Klingenschliff: Kompletter Flachschliff • Griffmaterial: Walnuss- und Hickoryholz • Scheidenmaterial: Handgefertigtes, rahmengenähtes Leder • Gewicht: 8.5 oz. (240 g)

99,00 €*

Kanetsu Gyuto

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber, zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst.Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenlänge 220 mm Gesamtlänge 340 mm Gewicht 165 g

179,00 €*

Luna Mehrzweckmesser

Die KAI Luna Reihe bestehend aus Küchenmesser bietet hervorragende Leistung und Stil zu einem erschwinglichen Preis. Jedes Messer der Serie ist mit einer meisterhaft gehärteten Klinge aus Edelstahl ausgestattet, die hervorragende Schnitthaltigkeit, Stärke und Härte bieten. Dieses 15,2 cm lange Mehrzweckmesser hat eine teilweise gezahnte Klinge mit einer schlanken, zusammenlaufenden Form und einer zugespitzten Spitze. Seine vielseitige Schneide kann zahlreiche Aufgaben bei der Essenszubereitung mit Leichtigkeit erledigen. Eigenschaften: Das modern, gehämmerte Finish erleichtert es, Nahrung von der Klinge zu lösen. Der weiche Griff bietet rutschfesten, angenehmen Halt. Mit passender Kunststoffscheide für eine sichere Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 28,9 cm Klingenlänge: 15,2 cm Schneide: 14,9 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Edelstahl Klingenstil: Trailing Point Klingenschliff: Flach Finish: Poliert Schneidentyp: Gezahnt

19,89 €*

Schmales Filetiermesser

Machen Sie sich das Leben mit dem richtigen Messer für die Aufgabe leichter. Das Filetiermesser mit 19,1 cm langer Klinge eignet sich perfekt für verschiedene Fischgrößen und wenn Sie sich für eines entscheiden müssten, wäre es sicher die beste Wahl. Es hat eine flexible, äußerst korrosionsbeständige Klinge aus 420J2 Stahl. Der Griff besteht aus glasfaserverstärktem Nylon mit Kershaws exklusiver K-Texture Gummibeschichtung, die auch dann sicheren Halt bietet, wenn es nass ist. Für eine einfache Aufbewahrung des Messers ist ein Klingenschutz enthalten. Spezifikationen Gesamtlänge: 32,4 cm Klingenlänge: 19,1 cm Klingendicke: 0,1 cm Klingenmaterial: 420J2 Klingenstil: Filetiermesser Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 13,3 cm

27,91 €*

Schmales Filetiermesser

Machen Sie sich das Leben mit dem richtigen Messer für die Aufgabe leichter. Das Filetiermesser mit 24,1 cm langer Klinge eignet sich perfekt für verschiedene Fischgrößen, wobei der Hauptaugenmerk auf großen Fängen liegt. Es hat eine flexible, äußerst korrosionsbeständige Klinge aus 420J2 Stahl. Der Griff besteht aus glasfaserverstärktem Nylon mit Kershaws exklusiver K-Texture Gummibeschichtung, die auch dann sicheren Halt bietet, wenn es nass ist. Für eine einfache Aufbewahrung des Messers ist ein Klingenschutz enthalten. Spezifikationen Gesamtlänge: 37,5 cm Klingenlänge: 24,1 cm Klingendicke: 0,1 cm Klingenmaterial: 420J2 Klingenstil: Filetiermesser Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 13,3 cm

32,91 €*

Ceviche Filletmesser, 23 cm

Wenn Sie gerade Ihre nächste Mahlzeit gefangen haben, verlangen Sie nach einem Filetiermesser, das diesen kostbaren Fang fachmännisch verarbeitet. Das Ceviche™ ist die unkomplizierte, aufgabenspezifische Klinge, die Sie an Deck benötigen, um alles zu reinigen, von Pfannenfischen bis hin zu Zander in Trophäengröße. Es hat einen mikrotexturierten Griff, wenn es nass wird, und Salt Rx™ auf der Klinge für zusätzliche Korrosionsbeständigkeit. Der belüftete Kunststoffmantel ist leicht zu reinigen und bietet Schutz für unterwegs. Einzelheiten: Strukturierter Griff Klinge aus 5Cr-Edelstahl Salt Rx™ für zusätzliche Korrosionsbeständigkeit Belüftete Scheide Lanyard-Loch Gesamtlänge: 36,7 Klingenlänge: 23 cm Gesamtgewicht: 94 g

44,90 €*

Z-Cut Küchenmesser, Rot, glatte Schneide

Das Z-Cut Messer von Spyderco kombiniert die Vorteile eines versetzten Designs mit einer feinen Spitze, die sich perfekt für genaue Schneidaufgaben eignet. Seine Klinge besteht aus mit Stickstoff angereichertem CTS-BD1N Edelstahl und ist für präzise, reibungslose Schnitte komplett flachgeschliffen. Die Schneide ist gerade oder komplett gezahnt erhältlich. Der Griff besteht aus robustem Polypropylen und wurde direkt auf den Erl der Klinge spritzgegossen. Die komplett gezahnte Version hat das für Spyderco typische SpyderEdge-Zahnungsmuster, das die funktionelle Länge der Schneide dramatisch erhöht und länger als übliche Scheiden scharf bleibt. Beide Schneidenkonfigurationen sind mit schwarzen, grünen, roten oder gelben Griffen erhältlich. Spezifikationen Klingenlänge: 11,1 cm Schneide: 10,9 cm Grifflänge: 11,1 cm Gesamtlänge: 22,1 cm Klingenmaterial: CTS BD1N Edelstahl Klingendicke: 0,1 cm Klingenschliff: Komplett flach Klingenfinish: Satinierung Griffmaterial: Polypropylen Griffdicke: 1,1 cm Gewicht: 28 g

24,00 €*

Luna Kochmesser

21,90 €*

Professionelles Küchenset

Gehämmerter AUS-6M Edelstahl. Schwarzer POM-Griff. Vollerl. Enthält: 33 cm langes Kochmesser mit 20,3 cm langer Klinge 20,3 cm langes Gemüsemesser mit 9,5 cm langer Klinge 26,7 cm langes Universalmesser mit 15,2 cm langer Klinge

149,91 €*

Counter Puppy, lila, glatte Schneide

39,00 €*

Professionelles Kochmesser 15,2 cm

27,3 cm Gesamtlänge. 15,2 cm lange Klinge aus gehämmertem AUS-6M Edelstahl. Schwarzer POM-Griff. Vollerl.

49,89 €*

Agilite Santoku

Das Agilite Santoku ist ein vielseitiges, mittelgroßes Messer, das für professionelle Köche entwickelt wurde, aber preislich für jede Küche geeignet ist. 14C28N-Edelstahl hat eine hervorragende Kantenleistung, eine hohe Härte und eine gute Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge hat eine saubere, gebürstete Oberfläche, die leicht zu pflegen ist. LEXAN- und Dynaflex-Griffe bieten großartigen Halt, egal ob nass oder trocken.Das leistungsstärkste Küchenbesteck von Ontario Knife. Die Agilite-Linie ist unglaublich dünn und leicht, wurde jedoch vom preisgekrönten Messerdesigner Dan Maragni für überlegene Stärke, Haltbarkeit und Schneidfähigkeit entwickelt. Agilite-Messer verfügen über eine hochwertige Edelstahlklinge und Griffmaterialien, die von der FDA und NSF International zertifiziert sind. Spezifikationen Klingenlänge: 17,78 cm Gesamtlänge: 31,14 cm Klingenmaterial: Edelstahl 14C28N Griffmaterial: LEXAN und Dynaflex

79,00 €*

Original japanisches Hackmesser

Das wichtigste Messer in der asiatischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem.Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus Holz. Klingenlänge 200 mm Gesamtlänge 315 mm Gewicht 325 g

52,90 €*

Senzo Sashimi Hocho

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das traditionelle Filetiermesser. Klingenlänge 220 mm Gesamtlänge 345 mm Gewicht 175 g

169,90 €*

Komachi 2 Series Nakiri

Das 13,7 cm lange Pure Komachi 2 Nakiri ist einfach ein Gemüsemesser im japanischen Stil. Mit seiner geraden Schneide können Sie damit ganz leicht verschiedene Arten frisches Gemüse schneiden. Wenn Sie gerne Pfannengerichte mögen, garantieren wie Ihnen, dass das Nakiri eines Ihrer Lieblingsmesser sein wird. Um die Vorbereitung des Gemüses noch leichter zu machen, helfen die hohlgeschliffenen Vertiefungen in der Klinge, das Essen noch schneller von der Klinge zu lösen.Die leuchtenden Farben auf Klinge und Griff machen die Verwendung der Pure Komachi 2 Messer von Kai Knives zu einer angenehmen Angelegenheit und sie sind ein farbiger Blickfang in Ihrer Küche. Doch diese leuchtenden Farben haben auch einen Zweck. Die Farbkodierung hilft es, eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Die Klingen sind aus Hartstahl und werden per Hand zu einer 16°-Schneide geschliffen. Die geformten Harzgriffe bieten einen angenehmen und sicheren Halt. Die Messer sind zwar spülmaschinenfest, aber wir raten dennoch dazu, sie per Hand zu reinigen. Das verlängert die Lebensdauer der Klingen sowie der farbenfrohen Klingenbeschichtung. Zum Lieferumfang gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 26 cm Klingenlänge: 14,6 cm Schneide: 13,7 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Standard Klingenschliff: Flach Finish: Grün Schneidentyp: Gerade

14,89 €*

Core Gemüsemesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die wunderschön gemaserten und perfekt proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild.Das Gemüsemesser ist unverzichtbar zum Vorbereiten, Putzen und Verarbeiten von Obst und Gemüse. Durch das kurze Klingenblatt ist es ausgesprochen handlich und kann besonders präzisen geführt werden. Details: Gesamtlänge: 19,2 cm Klingenlänge: 9,0 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz Verschluss: Feststehend

59,90 €*

Fleischermesser

Dieses Fleischermesser von Condor ist ein einfaches, aber effektives Vollerl-Küchenwerkzeug, das auch Druck standhält. Die 17,8 cm lange, perlengestrahlte Klinge besteht aus 1075 Hartstahl und eignet sich hervorragend zum Verarbeiten und Schneien von Fleisch. Der strapazierfähige Griff besteht aus Walnussholz. Am Ende des Messers befindet sich eine Lanyardschlaufe. Spezifikationen Klingenlänge: 17,8 cm Gesamtlänge: 30,7 cm Klingenmaterial: 1075 Hartstahl Klingendicke: 0,3 cm Klingenstil: Fleischermesser Klingenfinish: Perlengestrahlt Griffmaterial: Walnussholz Gewicht: 150 g

42,90 €*

Kochmesser mit Keramikklinge 17 cm

Keramikmesser werden aus einem weiterentwickelten High-Tech Zirconium-Oxid gefertigt. Dieses Material, welches nach Diamant das härteste ist, wurde ursprünglich für industrielle Zwecke entwickelt, bei denen herkömmliche Metallkomponenten versagen. Zirconium-Oxid ist extrem hart, resistent gegen Abnutzung und chemisch stabil. Es hat eine Härte von 8.2 mohs. Stahl hat zum Vergleich eine Härte von 5-6 mohs und Diamant von 10 mohs. Die Griffe sind aus robustem, schwarzem Kunststoff. Die Vorteile des Keramikmessers: • Sehr scharfe und sehr schnitthaltige Klinge. Das Messer behält seine Schärfe extrem lang. • Beständig gegen Schmutz und Rost. Unempfindlich gegen Säuren, welche Stahl verfärben können. • Kein metallischer Geschmack. Erhält den frischen Geschmack der Speisen. • Leicht zu reinigen. Die glatte Keramikoberfläche macht die Pflege unkompliziert. • Einfach zu benutzen. Sein geringes Gewicht und die perfekte Balance machen Schneiden zu einem Vergnügen. • Antimagnetisch. Details: Gesamtlänge. ca. 17 cm Klingenlänge: ca. 7 cm

19,80 €*

Chinesisches Hackmesser

Chinesisches Hackmesser. Das wichtigste Messer in der Chinesischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus Holz. Details: Gesamtlänge: ca. 26 cm Klingenlänge: ca. 17,5 cm Material: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz Gewicht: ca. 360 g

31,90 €*

Damast Olive Set

Bestückter Böker Messerblock Olive mit sieben Messern der Serie Böker Damast Olive mit einem Preisvorteil von 10% gegenüber einer Einzelbestellung. Set bestehend aus: Gemüsemesser, Schälmesser, Allzweckmesser, kleines Kochmesser, Santoku, Brotmesser, großes Kochmesser.

1.229,00 €*

Meisterklinge Damast Set Style

Der Böker Messerblock Style aus Räuchereiche ist mit vier Messern der Serie Böker Meisterklinge Damast bestückt: Spickmesser, kleines Kochmesser, Brotmesser und Kochmesser und überzeugt durch den hochwertigen Materialmix aus naturbelassenem Massivholz und gebürstetem Edelstahl. Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung 10%. Details: Klingenmaterial: VG-10 Griffmaterial: Räuchereiche

645,00 €*

Fudo - Santoku Hocho klein

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Das kleine Universalmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch aus dem Hause Haller. Das Wort „Santoku“ bezeichnet die drei Tugenden. Details: Klingenlänge: ca. 14 cm Gesamtlänge: ca. 26,5 cm Gewicht: ca. 200 g

98,00 €*

Due Cigni Hakucho Gemüsemesser

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 31,0 cm Klingenlänge: 18,5 cm Gewicht: 190 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

70,95 €*

Meisterklinge Damast Santoku

Kochen geht weit über die Zubereitung von Lebensmitteln hinaus. Pure Leidenschaft, die mit einer grenzenlosen Vielfalt an Möglichkeiten gewürzt ist und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden schafft. Kochen bewegt, Kochen verbindet. Eine Philosophie als perfekter Vitaminlieferant für das innere Gleichgewicht. Die Premium-Kochmesser-Serie Böker Meisterklinge Damast teilt diese Passion auf ganzer Linie: souverän im Auftritt, erstklassige Handlage mit ausgewogener Balance, ausdrucksstark ohne aufdringlich zu sein und immer mit der individuellen Note garantieren die exklusiven Küchenmesser das Plus an Genuss. Nie mehr stumpfe Messer: Feinstes Solinger Messerhandwerk aus Meisterhand und hochwertige Materialien als Einklang für ein fantastisch scharfes Schneideerlebnis - jeden Tag - immer wieder - und dank des kostenlosen Böker Nachschärf-Services ein Leben lang. Das Geheimnis der herausragenden Schärfe liegt in der Hybrid-Klinge, die das Beste aus zwei Welten vereint. Der Klingenkern besteht aus hochfestem und langlebigem VG-10 Stahl, der die Schneide außergewöhnlich scharf macht - und lange scharf hält, während die schützende Klingen-Ummantelung aus mehrlagigem Damast für die nötige Flexibilität, Bruchfestigkeit sowie die kultivierte Par-Excellence-Optik sorgt. So gleitet das Messer nahezu mühelos durch reife Tomaten und Fleisch, womit selbst das anspruchsvolle Schneiden hauchzarter Scheiben bis hin zu großen Stücken Begeisterung auslöst. Konsequent, kernig und von Natur aus bergisch: Der dunkle Griff aus geräuchertem Eichenholz stammt aus den heimischen Wäldern des Bergischen Landes und macht die lange Böker Tradition mit jedem Schnitt erlebbar. Sanft geschwungenen Linien schmiegen sich nahtlos in die Hand und vermitteln jederzeit sicheren Halt, Ausgewogenheit und die Böker typische Dynamik. Abgerundet wird das wertige Erscheinungsbild durch den edlen Metallknauf am Griffende mit eingelassenem Böker Logo ein diskretes Statement für Understatement. Die Kochmesser werden für viele Jahre ein treuer Begleiter in der Küche sein. Zuverlässig, zeitlos und unbeschwert. Damit das so bleibt, gibt Böker eine lebenslange Garantie auf Material und Verarbeitung. Das bedeutet weniger Sorgen und mehr Freiraum für kulinarische Ideen. NO RISK, MORE FUN: Lassen Sie sich von einem meisterhaften Schneideerlebnis überzeugen und testen Sie die Kochmesser der Meisterklinge Damast Serie ausgiebig zu Hause mit 30 Tage Geld-zurück- Garantie und kostenlosem Rückversand! Böker Meisterklinge Damast ein Bekenntnis, bei dem Genuss zur Leidenschaft wird. Details: Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenlänge: 16,5 cm Gewicht: 180 g Klingenmaterial: Damast VG-10 Griffmaterial: Räuchereiche

149,95 €*

Hackbeil

Original Hackbeil. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Mit aufgenietetem Holzgriff. Details: Gesamtlänge: ca. 29 cm Klingenlänge: ca. 17,5 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

47,90 €*

Schälmesser Micarta Braun

Das Schälmesser ist besonders handlich und verfügt über eine kurze Klinge. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört, wie der Name schon sagt, das Schälen von Obst und Gemüse. Es ist perfekt geeignet, um dicht an der Schale entlangzuschneiden. Entworfen vom renommierten Messermacher Jesper Voxnaes aus Dänemark, der Heimat der Wikinger, und handgefertigt in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen, der Heimat hochwertiger Klingen, vereinigen die Böker Gorm Kochmesser Tugenden, die zeitlos sind und diese Serie zu einem Meisterstück der Kücheninstrumente werden lassen. Die Griffschalen der Messer bestehen aus braunem Canvas-Micarta mit seiner natürlich anmutenden Gewebestruktur. Die 440C-Klingen mit Two-Tone-Finish sind herkömmlichen Küchenmesserklingen haushoch überlegen und machen den Wikingern in puncto Härte alle Ehre. Details: Gesamtlänge: 16,0 cm Klingenlänge: 7,5 cm Gewicht: 53 g Klingenstärke: 1,9 mm Klingenmaterial: 440C Griffmaterial: Micarta

69,95 €*

Senzo small Deba hocho

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das kleine Filetiermesser. Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 210 mm Gewicht 115 g

139,90 €*

Due Cigni Arne Küchenmesser HPL

Die Küchenmesserserie Arne von Jens Ansø kombiniert gekonnt dänisches Design und italienische Lebensart. Die schön geschwungenen Griffe warten mit einer perfekten Ergonomie auf und erlauben langes ermüdungsfreies Arbeiten. Die Vollerl-Messer sind aus Sandvik 12C27 gefertigt und hier anstelle der Ziricoteholz-Beschalung mit robustem HPL-Kunststoff ausgestattet. Details: Gesamtlänge: 26,0 cm Klingenlänge: 15,0 cm Gewicht: 145 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: 12C27 Griffmaterial: HPL

74,95 €*

Agilite Kochmesser

Die neue Agilite-Linie wurde entwickelt, um das leichteste, haltbarste, ergonomischste und fortschrittlichste Besteck der Ontario Knife Company zu sein. Bis in die Kantengeometrien von Klingenmeister Dan Maragni entwickelt, sind die Agilite-Messer technisch fast jedem Besteck auf dem Markt überlegen. Die Agilite-Messer sind mit hitzebeständigen, geformten Doppelspritzguss-Griffen und Sandvik 14C28N-Feinkarbidstahl ausgestattet und definieren Premium-Besteck. Wie es sich für OKC-Produkte gehört, sind sie jedoch erschwinglich und werden mit Stolz in den USA hergestellt. Spezifikationen: Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 38 cm Klingenstahl: Sandvik 14C28N Edelstahl, 57-59 HRC Griffmaterial: Ultem und Kraton

79,00 €*

Delta - Küchenmesser CMT Serie

CMT (Character, Morse, Telephony) ist eine der exklusivsten Messerserien, die je hergestellt wurden. Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Messerstahltechnologie haben wir uns für die Verwendung eines Laminatkobaltstahls entschieden. Es ist ein Stahl, der sich als stark erwiesen hat und sehr gut scharf bleibt. Darüber hinaus fügen wir eine konvexe Schneide hinzu, die sowohl scharf als auch stark ist. Dies ist auch das Ergebnis unserer langjährigen Erfahrung mit Messern. Um eine dichte und hygienische Verbindung zwischen dem Schutzgitter und der Klinge zu erzielen, schweißen wir das Schutzgitter mit einer speziellen Elektrode an den Zapfen und schleifen dann ein glattes Profil. Dazu fügen wir ein außergewöhnlich schönes kastanienbraunes Micarta hinzu, um einen Griff zu gewährleisten, der so lange hält wie die Klinge. Es ist offensichtlich, dass diese Messer vollständig von Hand gefertigt werden - keine Maschine kann so fein gefertigte Messer herstellen! Klingenstahl: Lam. CoS Härte (HRC): 60 Gewicht (Messer): 230 Gramm Griffmaterial: Maroon Micarta Klingenlänge: 15,5 cm Klingenstärke: 3 mm Gesamtlänge: 28 cm

539,00 €*

Classic Gemüsemesser Olive

Die Böker Classic Serie ist ideal zum Schneiden und Vorbereiten von Lebensmitteln. Gefertigt aus bestem rostfreien Solinger Klingenstahl, werden die traditionell geformten Klingen besonders dünn ausgeschliffen und erhalten ein feines Schliffbild. Der Handabzug garantiert perfekte Schärfe, die Griffe werden aus Olivenholz gefertigt. Qualität Made in Solingen.Das Gemüsemesser ist unverzichtbar zum Vorbereiten, Putzen und Verarbeiten von Obst und Gemüse. Durch das kurze Klingenblatt ist es ausgesprochen handlich und kann besonders präzisen geführt werden. Details: Gesamtlänge: 17,2 cm Klingenlänge: 7,0 cm Gewicht: 22 g Klingenstärke: 1,3 mm Klingenmaterial: 4116 Griffmaterial: Olivenholz

11,95 €*

Chinesisches Hackmesser

Das wichtigste Messer in der Chinesischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem. Klingenstahl: 420 rostfrei Griffmaterial: 'Wengenholz Klingenlänge: 180 mm Gesamtlänge: 305 mm Gewicht: 390 g

32,95 €*

Senzo Santoku

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das universelle Küchenmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 300 mm Gewicht 200 g

169,90 €*

Aufschnittmesser (Kitchen Classics)

Die Cold Steel Kitchen Classics bestehen aus leistungsstarken, eisgehärteter, kryo-abgeschreckten und präzise flachgeschliffenen Klingen aus 400 Series Stahl für ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Alle Modelle der Serien haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält, und manche haben gezahnte Schneiden, die genau für die Aufgaben geeignet sind, für die sie entwickelt wurden. Unsere Kitchen Classics sind einzeln oder als Set erhältlich. Zum Set gehören ein attraktiver Eichenständer, einer für jedes der hier gezeigten Messer, und 6 Steakmesser. NEU FÜR 2016! Die Kitchen Classics haben einen neu entwickelten Griff, der einen sicheren und bequemen Halt bietet. Im Inneren haben sie einen steifen Zy-Ex Kern für Strapazierfähigkeit und ein weicheres, lebensmittelsicheres Kray-Ex Äußeres für den rutschfesten Griff, den man fühlen muss, um ihn schätzen zu können! Bequemer, praktischer, sicher in der Hand und ganz einfach zu reinigen – die neue und verbesserte Kitchen Classic Series ist besser als je zuvor! Spezifikationen: Klingenlänge: 22,86 cm Gesamtlänge: 35,24 cm Stahl: deutscher 4116 Edelstahl kryo-gelöscht Gewicht: 111 g Klingendicke: 2mm Griff: 12,38 cm lang Kray-Ex™ Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2016.

27,91 €*

Murray Carter Minarai Funayuki

Das vielseitige Funayuki-Muster, übersetzt als „Schiff geht“, war bei Fischern äußerst beliebt. Es zeichnet sich durch Hacken, Ziehschneiden und andere allgemeine Küchenaufgaben aus.Entworfen vom weltberühmten Messermacher Murray Carter, offizieller Erbe einer 420 Jahre alten japanischen Klingenschmiede-Linie, übersetzt die Murray Carter-Kollektion von Spyderco Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in erschwingliches, fabrikgefertigtes Küchenbesteck. Die neuesten Zugänge zu dieser stolzen Messerfamilie sind seine Minarai-Serie. Minarai bedeutet wörtlich „schauen und lernen“ und ist eine typisch japanische Art, die Rolle eines Lehrlings zu beschreiben. In diesem Sinne drückt die Minarai-Serie fünf von Carters hochentwickelten Designs in einem wirtschaftlichen Format mit soliden CTS BD1N-Edelstahlklingen und spritzgegossenen Polypropylengriffen aus. Eine bemerkenswerte Verschmelzung von bewährten traditionellen Designs und hochmodernen modernen Materialien. Spezifikationen Klingenlänge: 163 mm Kantenlänge: 149 mm Grifflänge: 109 mm Gesamtlänge: 280 mm Klingenstahl: CTS-BD1N Edelstahl Klingendicke: 1,7 mm Klingenstil: Utility Klingenschliff: Full-Flat Klingen-Finish: Satin Griffmaterial: Schwarzes Polypropylen Gewicht: 74 g

189,00 €*

Dicer Gemüsemesser

Mittlerweile ist es eine Tradition geworden, dass bei TOPS Knives jedes Jahr ein Wettbewerb stattfindet, bei dem die Angestellten ein Design entwickeln können. TOPS bittet dabei seine Angestellten, ein Messer für einen bestimmten Zweck mit einigen notwendigen Vorgaben zu entwickeln 2016 war es ein Beil 2017 war es ein Kochmesser. Und so wurden die Dicer geboren.Da Sie nicht nur ein Messer in der Küche haben können, war das Dicer 3 Gemüsemesser die offensichtliche zweite Wahl für die Dicer Messerserie. Die beiden Messer, die fast überall am häufigsten in der Küche verwendet werden, sind das Kochmesser und das Gemüsemesser. Das Dicer 3 hat eine 8,9 cm lange Schneide mit einer aggressiven Spitze. Die Klinge ist aus CPM S35VN Stahl, damit die Qualität des Messers ein Leben lang hält. Der wie ein Sandwich geschichtete Griff aus Micarta und G10 wurde dem Dicer 8 nachempfunden und hat die gleichen Konturen, um bei der Verwendung des Messers maximalen Komfort zu bieten. Das Dicer 3 und das Dicer 8 können zwar separat gekauft werden, aber sie gemeinsam zu kaufen ist die beste Wahl, wenn Sie Ihre aktuelle Küchenausstattung verbessern wollen. Details: Messertyp Festgestellte Klinge Gesamtlänge 20 cm Klingenlänge 8,9 cm Schneide 8,9 cm Klingendicke 0,2 cm Klingenstahl CPM S35Vn Klingenfinish Trommelfinish Griffmaterial Schwarzes Leinen-Micarta/Blau-schwarzes G10 Messergewicht 133 g Gewicht mit Scheide 153 g Scheide inklusive Ja Scheidenmaterial Schwarzes Kydex Designer Leo Espinoza

219,00 €*

Due Cigni Arne Brotmesser HPL

Die Küchenmesserserie Arne von Jens Ansø kombiniert gekonnt dänisches Design und italienische Lebensart. Die schön geschwungenen Griffe warten mit einer perfekten Ergonomie auf und erlauben langes ermüdungsfreies Arbeiten. Die Vollerl-Messer sind aus Sandvik 12C27 gefertigt und hier anstelle der Ziricoteholz-Beschalung mit robustem HPL-Kunststoff ausgestattet. Details: Gesamtlänge: 37,0 cm Klingenlänge: 23,0 cm Gewicht: 230 g Klingenstärke: 3,0 mm Klingenmaterial: 12C27 Griffmaterial: HPL

76,95 €*

Scimitar Messer (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten verbringt Cold Steel Präsident seine rare „Freizeit“ mit Reisen durch die Welt, um Produkte beim Jagen und Fischen zu testen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er tötet (und lokalen Gemeinschaften spendet), sondern verbringt so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Fleischer, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann, um neue Ideen, Informationen oder „Geheimtipps“ zu erhalten. Unsere neue Commercial Serie ist das Ergebnis all dieser Jahre, in denen er Wissen angesammelt hat. Lynn hast eine große Menge an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Fleischern, gewerblichen Küchenbetrieben und Köchen zu Jägern und Fischern, gibt es Messer für jeden! Jedes Messer besteht aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschem 4116 Stahl, so dass sie an der Arbeit oder unterwegs leicht nachgeschärft werden können. Die Griffe haben einen steifen Kern aus Zy-Ex™, der für eine bessere Strapazierfähigkeit sorgt. Darüber befindest sich weicheres, lebensmittelechtes Kray-Ex™, das auch bei stundenlangem Gebrauch einen angenehmen, rutschfesten Halt garantiert. Gewicht 173 g Dicke 2,5 mm Klingenlänge 25,4 cm Griff 13,3 cm lang Kray-Ex™ Stahl / Material deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 38,7 cm Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2019.

34,99 €*

Schälmesser

Dieses Schälmesser mit 10,2 cm langer Klinge eignet sich hervorragend für kleinere Aufgaben. Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann. Spezifikationen Gesamtlänge: 23,8 cm Klingenlänge: 10,2 cm Klingenmaterial: Daido 1K6 Klingenstil: Spear Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 13,7 cm Griffmaterial: Polypropylen

32,92 €*

Due Cigni Hakucho Fischmesser II

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 37,5 cm Klingenlänge: 25,0 cm Gewicht: 200 g Klingenstärke: 2,5 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

68,95 €*

Core Professional Schälmesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen.Das Schälmesser ist besonders handlich und verfügt über eine kurze Klinge. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört, wie der Name schon sagt, das Schälen von Obst und Gemüse. Es ist perfekt geeignet, um dicht an der Schale entlangzuschneiden. Details: Gesamtlänge: 18,2 cm Klingenlänge: 7,0 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Kunststoff

39,90 €*

Due Cigni 1896 Allzweckmesser Walnuss

Die formschöne 1896-Serie von Due Cigni überzeugt mit ihrer gelungenen Ergonomie der Griffe, die wahlweise in Walnußholz oder in unverwüstlichem POM erhältlich sind. Mit X50Cr15MoV läßt auch der Klingenstahl keine Wünsche offen. Details: Gesamtlänge: 26,0 cm Klingenlänge: 14,0 cm Gewicht: 110 g Klingenstärke: 3,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz

59,95 €*

Counter Puppy, Blau, gezahnte Schneide

39,00 €*

Böker Damast Schwarz gr. Kochmesser

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit Griffen aus japanischem Schichtholz, das sehr angenehm in der Hand liegt. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe.Details:Gewicht: ca. 140 gGesamtlänge: ca. 33,8 cmKlingenlänge: ca. 21,2 cmKlingenstärke: ca. 0,3 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Japanisches Schichtholz

179,00 €*

Schälmesser (Kitchen Classics)

Die Cold Steel Kitchen Classics bestehen aus leistungsstarken, eisgehärteter, kryo-abgeschreckten und präzise flachgeschliffenen Klingen aus 400 Series Stahl für ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Alle Modelle der Serien haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält, und manche haben gezahnte Schneiden, die genau für die Aufgaben geeignet sind, für die sie entwickelt wurden. Unsere Kitchen Classics sind einzeln oder als Set erhältlich. Zum Set gehören ein attraktiver Eichenständer, einer für jedes der hier gezeigten Messer, und 6 Steakmesser. NEU FÜR 2016! Die Kitchen Classics haben einen neu entwickelten Griff, der einen sicheren und bequemen Halt bietet. Im Inneren haben sie einen steifen Zy-Ex Kern für Strapazierfähigkeit und ein weicheres, lebensmittelsicheres Kray-Ex Äußeres für den rutschfesten Griff, den man fühlen muss, um ihn schätzen zu können! Bequemer, praktischer, sicher in der Hand und ganz einfach zu reinigen – die neue und verbesserte Kitchen Classic Series ist besser als je zuvor! Spezifikationen: Klingenlänge: 7,62 cm Gesamtlänge: 17,78 cm Stahl: deutscher 4116 Edelstahl kryo-gelöscht Gewicht: 40 g Klingendicke: 1.5mm Griff: 10,16 cm lang Kray-Ex™ Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2016. Aus den Erfahrungen der letzten Jahre mit den neuen Cold Steel Artikeln wissen wir, dass es bei einigen Produkten zu starken Verzögerungen kommen kann bevor diese das erste Mal ausgeliefert werden. Daher bleibt dieser Hinweis in diesem Produkt stehen bis wir diesen Artikel zum ersten Mal geliefert bekommen haben.

12,00 €*

Senzo Gyuto Hocho, Groß

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.Das ganz große Küchenmesser vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenlänge 250 mm Gesamtlänge 375 mm Gewicht 240 g

219,00 €*

Komachi 2 Series Mehrzweckmesser

Das Pure Komachi 2 Mehrzweckmesser hat eine 15,2 cm lange Klinge für verschiedenste Schneidaufgaben in der Küche. Die leuchtenden Farben auf Klinge und Griff machen die Verwendung der Pure Komachi 2 Messer von Kai Knives zu einer angenehmen Angelegenheit und sie sind ein farbiger Blickfang in Ihrer Küche. Doch diese leuchtenden Farben haben auch einen Zweck. Die Farbkodierung hilft es, eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Die Klingen sind aus Hartstahl und werden per Hand zu einer 16°-Schneide geschliffen. Die geformten Harzgriffe bieten einen angenehmen und sicheren Halt. Die Messer sind zwar spülmaschinenfest, aber wir raten dennoch dazu, sie per Hand zu reinigen. Das verlängert die Lebensdauer der Klingen sowie der farbenfrohen Klingenbeschichtung. Zum Lieferumfang gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 27 cm Klingenlänge: 15,2 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Trailing Point Klingenschliff: Flach Finish: Grün Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 12,1 cm

14,89 €*

Brotmesser

Das Pure Komachi II Brotmesser mit 20,3 cm langer Klinge ist leicht und einfach zu verwenden. Egal ob Sie es mit dickem und knusprigem oder weichen Brot zu tun haben, dieses Messer wurde entworfen, es ohne Zerreißen in Scheiben zu schneiden. Die breiten Zahnungen sind sanfter zu dem Brotlaib, ohne an Schneidkraft einzubüßen. Wenn Sie gerne ganze Brotlaibe backen oder kaufen, ist dieses einfach einzusetzende Brotmesser ein Muss. Es eignet sich auch hervorragend für Bagel, Gebäck und sogar Ananas.Die hellen Farben von Klinge und Griff sorgen dafür, dass man die Pure Komachi II Messer von Kai Knives gerne verwendet. Zudem sind sie auffallende Farbakzente in Ihrer Küche. Die Farbcodierung schützt vor einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln. Jede Klinge besteht aus Hart-Edelstahl und hat eine per Hand geschärfte 16°-Schneide. Geformte Harzgriffe bieten einen angenehmen und sicheren Halt. Diese Messer sind spülmaschinenfest. Doch wie bei allen Küchenmessern empfehlen wir die Reinigung per Hand, um die Lebensdauer der Klinge und der farbenfrohen Klingenbeschichtung zu verlängern. Zum Lieferumfang gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 33 cm Klingenlänge: 21,6 cm Schneide: 20,3 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Sheepsfoot Klingenschliff: Flach Finish: Orange Schneidentyp: Gezahnt

14,89 €*

Yanagiba Messer

Das Yanagiba ist ein klassisches japanisches Tranchiermesser. Dieses Yanagiba ist ein sehr langes Messer, das sich hervorragende für Sashimi und andere größere Aufgaben eignet.Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann. Spezifikationen Gesamtlänge: 33,7 cm Klingenlänge: 21 cm Klingenmaterial: Daido 1K6 Klingenstil: Spear Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 12,7 cm Griffmaterial: Polypropylen

45,90 €*

Kochmesser Nakiri 28 cm

Traditionelles Kochmesser Nakiri. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Mit aufgenietetem Holzgriff. Details: Gesamtlänge: ca. 28 cm Klingenlänge: ca. 16 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

39,90 €*

Inspire Paring Messer

Das Kershaw KAI Inspire Paring Knife, KSAH7068, Küchenmesser von Kershaw hat eine Gesamtlänge von cm 21,59 cm und eine 8,89 cm lange Messerklinge mit gehämmerten Finish aus 4116 Edelstahl. Schwarze Kunststoffgriffen. Inklusive Messerscheide. Wir empfehlen das Messer per Hand zu spülen und keine aggressiven Reinigungsmittel und Scheuerschwämme zu verwenden.Die perfekte Serie: Kershaw bietet Ihnen unter anderem auch Brotmesser, Gemüsemesser und weitere Küchenmesser aus der Serie "KAI Inspire".Ein Schälmesser ist für jede Küche unverzichtbar. In der Tat sind sie so praktisch, dass viele Köche gerne mehr als eines besitzen. Das Kai Inspire Schälmesser ist das richtige Messer zum Schälen, Entkernen und für andere Detailarbeiten. Mit einer etwas breiteren Klinge als einige andere Schälmesser eignet sich das Kai Inspire Schälmesser auch hervorragend zum Bearbeiten auf Schneidebrettern. Zerkleinern Sie Knoblauch oder kleine Kräuter schnell und einfach, während Sie die scharfe Leistung dieses kleinen Messers genießen.Mit ihrem schönen Styling, ihrer Spitzenleistung und ihrem erschwinglichen Preis wurde die Kai Inspire Serie entwickelt, um Ihre Küche zu inspirieren. Das einzigartige gehämmerte Ende ist das erste Ding, das Ihre Aufmerksamkeit erregen wird. Aber sobald Sie es versuchen, kommen Sie zu Inspire für seine mühelosen Schneidefähigkeiten zurück. Die Klinge aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt wurde fachmännisch gehärtet, um eine hervorragende Kantenstabilität, Festigkeit und Steifigkeit zu gewährleisten. Spiegelpolitur auf dem oberen Teil der Klinge und ein Schleif-Finish auf dem unteren Teil fügen Schönheit hinzu und verbessern die Flecken- und Korrosionsbeständigkeit. Die Kante wird von Hand geschärft und auf jeder Seite zu einer messerscharfen 16 ° Schneide verarbeitet. Inspires Qualitätsstahl ist den viel teureren Wettbewerbern leicht gewachsen. Für einen komfortablen und sicheren Griff sind die Griffe von Inspire so geformt, dass sie sowohl größeren als auch kleineren Händen passen. Eine passende Aufbewahrungshülle ist im Lieferumfang jedes Inspire Küchenbestecks enthalten. Stahl: HighCarbon, hochchromierter deutscher DIN1.4116-Edelstahl Handgeschärftes 16 ° Doppelkegelblatt (32 ° umfassend) Griff: Geformtes Harz Klingenlänge: 3,5 Zoll (8,9 cm) Inklusive passender Scheide

9,99 €*

Due Cigni Arne Santoku HPL

Die Küchenmesserserie Arne von Jens Ansø kombiniert gekonnt dänisches Design und italienische Lebensart. Die schön geschwungenen Griffe warten mit einer perfekten Ergonomie auf und erlauben langes ermüdungsfreies Arbeiten. Die Vollerl-Messer sind aus Sandvik 12C27 gefertigt und hier anstelle der Ziricoteholz-Beschalung mit robustem HPL-Kunststoff ausgestattet. Details: Gesamtlänge: 33,0 cm Klingenlänge: 19,0 cm Gewicht: 260 g Klingenstärke: 3,0 mm Klingenmaterial: 12C27 Griffmaterial: HPL

82,95 €*

Chinesisches Kochmesser

Das wichtigste Messer in der Chinesischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem.Das Messer hat eine leicht gebogene Schneide. Klingenstahl: 420 rostfrei Griffmaterial: Wengenholz Klingenlänge: 190 mm Gesamtlänge: 290 mm Gewicht: 315 g

24,95 €*

Gebogenes Chinesisches Hackmesser

Gebogenes Chinesisches Hackmesser. Das wichtigste Messer in der Chinesischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus Holz. Das Messer hat eine leicht gebogener Schneide. Details: Gesamtlänge: ca. 28 cm Klingenlänge: ca. 17 cm Material: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz Gewicht: ca. 200 g

27,95 €*

Inspire Utility Messer

Das Kershaw KAI Inspire Santoku Knife, Santokumesser von Kershaw hat eine Gesamtlänge von cm 29,84 cm und eine 17,14 cm lange Messerklinge mit gehämmerten Finish aus 4116 Edelstahl. Schwarz-graue Softgrip-Griffschalen. Inklusive Scheide.Wir empfehlen das Messer per Hand zu spülen und keine aggressiven Reinigungsmittel und Scheuerschwämme zu verwenden.Die perfekte Serie: Kershaw bietet Ihnen unter anderem auch Brotmesser, Gemüsemesser und weitere Küchenmesser aus der Serie "KAI Inspire".Der Kai Inspire Santoku bietet eine Klinge im asiatischen Stil, die für jeden Job geeignet ist, für den Sie normalerweise ein Kochmesser wählen würden. Doch die kürzere Länge und das Klingendesign des Santoku machen es sehr wendig. Viele Köche finden, dass sie es für viele Küchenaufgaben einem Kochmesser vorziehen. Es ist perfekt zum Schneiden, Würfeln, Zerkleinern und mehr. Wenn Sie ein kleineres, agiles Messer bevorzugen, könnte der Kai Inspire Santoku Ihr neuer bester Freund in der Küche werden.Mit ihrem schönen Styling, ihrer Spitzenleistung und ihrem erschwinglichen Preis wurde die Kai Inspire Serie entwickelt, um Ihre Küche zu inspirieren. Das einzigartige gehämmerte Ende ist das erste Ding, das Ihre Aufmerksamkeit erregen wird. Aber sobald Sie es versuchen, kommen Sie zu Inspire für seine mühelosen Schneidefähigkeiten zurück. Die Klinge aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt wurde fachmännisch gehärtet, um eine hervorragende Kantenstabilität, Festigkeit und Steifigkeit zu gewährleisten. Spiegelpolitur auf dem oberen Teil der Klinge und ein Schleif-Finish auf dem unteren Teil fügen Schönheit hinzu und verbessern die Flecken- und Korrosionsbeständigkeit. Die Kante wird von Hand geschärft und auf jeder Seite zu einer messerscharfen 16 ° Schneide verarbeitet. Inspires Qualitätsstahl ist den viel teureren Wettbewerbern leicht gewachsen. Für einen komfortablen und sicheren Griff sind die Griffe von Inspire so geformt, dass sie sowohl größeren als auch kleineren Händen passen. Eine passende Aufbewahrungshülle ist im Lieferumfang jedes Inspire Küchenbestecks enthalten. Stahl: HighCarbon, hochchromierter deutscher DIN1.4116-Edelstahl Handgeschärftes 16 ° Doppelkegelblatt (32 ° umfassend) Griff: Geformtes Harz Klingenlänge: 7 Zoll (17,8 cm) Inklusive passender Scheide

22,90 €*

Messerset 6 tlg in Holzbox

Kleine Schälmesser / Kneipchen mit Klinge aus 440 rostfreiem Stahl. Die aufgenietete Griffbeschalung ist aus Wengenholz. Klingenlänge 80 mm Gesamtlänge 170 mm

54,89 €*

Fudo Kanpeka Sashimi Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Das traditionelle Filetiermesser zum Schneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 200 mm Gesamtlänge: 315 mm Gewicht: 220 g

129,00 €*

Itamae Gyuto Kochmesser

Übersetzt als „Kuhklinge“ ist das Gyuto die japanische Entsprechung des westlichen Kochmessers. Sein vielseitiges Design eignet sich zum Schneiden, Ritzen, Hacken und für feine Arbeiten bei der Essenszubereitung.Itamae bedeutet „vor dem Schneidbrett“ und ist ein äußerst renommierter Titel, der nur den besten Sushiköchen vorbehalten ist. Passend zu diesem Elitestatus besticht die Itamae-Produktreihe der Murray Carter Collection – die höchste Stufe der Collection – mit hochwertigen Materialien und kompromissloser Handwerkskunst.Die Klingen der Messer der Itamae-Produktreihe wurden meisterhaft aus laminiertem Stahl hergestellt, bei dem ein Kern aus Aogami Super Blue von Schichten aus SUS410 Edelstahl umgeben ist. Die klassische Konstruktion aus drei Schichten erlaubt es den äußeren Schichten, die ultraharte mittlere Schicht aus Hartstahl, welche die Schneide des Messers bildet, zu schützen und zu stützen. Sie wurde außergewöhnlich dünn und gerade geschliffen, was eine hervorragende Schneidleistung garantiert. Die Klingen sind zudem mit dem für Murray Carter charakteristischen „Carter Elbow“ versehen – dies ist eine deutliche Verjüngung vom Rücken zur Spitze, was die Klingenspitze verstärkt.Die hochwertigen Klingen der Itamae-Produktreihe werden durch Griffe im traditionellen „Wa-Stil“ (oktogonal) aus wunderschönem G10 in Wurzelholz-Optik ergänzt, auf denen schwarze G10-Zwingen als Blickfang dienen. Die Itamae-Produktreihe ist für Menschen, die nur das Beste wollen. Sie fängt den Geist von Murray Carters begehrten, handgemachten Küchenmessern ein und setzt einen neuen Maßstab im Bereich Hochleistungs-Schneidwaren für die Küche. Details: Gesamtlänge 15.35" (390 mm) Klingenlänge 10.06" (256 mm) Schneide 9.40" (239 mm) Gewicht 7.4oz (210 g) Klingendicke 0.094" (2,4 mm) Griff G-10 in Wurzelholz-Optik

499,00 €*

Mittelalterliches Besteck Set Messer und Spieß

Ganz aus Kohlenstoffstahl mit Griffbeschalung aus Walnussholz. Das Set wird in einer Doppel-Lederscheide geliefert. Messer: Klingenlänge 85 mm Gesamtlänge 145 mm Gesamtlänge Spieß: 135 mm

25,90 €*

Citadel Kochmesser Deba klein

Citadel Kochmesser Klein Deba. Handgeschmiedetes Kochmesser von Citadel in höchster Qualität. Die Klinge ist aus DNH7 Kohlenstoffstahl, mit einem Kohlenstoffanteil von 0,75 %. Wie auch bei den Freizeitmessern aus den Werkstätten von Citadel ist die Klinge dieses Kochmessers differenziert gehärtet. So weißt die Schneide eine Härte von ca. 60° Rockwell und der Klingenrücken eine Härte von ca. 45° auf. Der Griff ist aus Rosenholz. Der Kastanien-Querschnitt des Griffes bietet einen sicheren und ergonomischen Halt. Inklusive einer hochwertigen Mappe aus Cordura. Details: Gesamtlänge: ca. 22,5 cm Klingenlänge: ca. 10 cm Klingenmaterial: DNH7 Kohlenstoffstahl Griffmaterial: Rosenholz Gewicht: ca. 90 g

175,90 €*

Kochmesser 25,4 cm (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten verbringt Cold Steel Präsident seine rare „Freizeit“ mit Reisen durch die Welt, um Produkte beim Jagen und Fischen zu testen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er tötet (und lokalen Gemeinschaften spendet), sondern verbringt so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Fleischer, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann, um neue Ideen, Informationen oder „Geheimtipps“ zu erhalten. Unsere neue Commercial Serie ist das Ergebnis all dieser Jahre, in denen er Wissen angesammelt hat. Lynn hast eine große Menge an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Fleischern, gewerblichen Küchenbetrieben und Köchen zu Jägern und Fischern, gibt es Messer für jeden! Jedes Messer besteht aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschem 4116 Stahl, so dass sie an der Arbeit oder unterwegs leicht nachgeschärft werden können. Die Griffe haben einen steifen Kern aus Zy-Ex™, der für eine bessere Strapazierfähigkeit sorgt. Darüber befindest sich weicheres, lebensmittelechtes Kray-Ex™, das auch bei stundenlangem Gebrauch einen angenehmen, rutschfesten Halt garantiert. Gewicht 207 g Dicke 2,75 mm Klingenlänge 25,4 cm Griff 13,3 cm lang Kray-Ex™ Stahl / Material deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 38,7 cm Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2019.

41,99 €*

Tim Wells Slock Master Commercial Series Scalper

Cold Steels Produktreihe aus Küchenmessern, die Commercial Series, erledigt jede Aufgabe, die Sie sich nur vorstellen können. Diese Klingen wurden kryobehandelt und dann präzise flachgeschliffen, um für eine maximale Schneidkraft zu sorgen. Alle Modelle der Produktreihe haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält und hält. Die Griffe sind, mit einem Wort, unglaublich! Sie wurden sorgfältig entworfen, um für einen starken, sicheren, aber angenehmen Halt zu sorgen. Sie bestehen aus Kray-Ex für maximale Stärke, ohne unnötiges zusätzliches Gewicht zu verursachen. Spezifikationen: Klingenlänge: 16,5 cm Klingendicke: 3,0 mm Gesamtlänge: 29,8 cm Stahl: 4116 Edelstahl Gewicht: 159 g Griff: 13,3 cm lang. Rotes Kray-Ex Scheide: Secure-Ex Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2021.

49,90 €*

Kondoru Küchenmesser Santoku

Die Konduro Mehrzweck-Küchenmesser im japanischen Stil eignen sich hervorragend für Bushcraft-Enthusiasten, die gerne im Freien umgeben von wunderschöner Landschaft kochen und dabei feine Gemüsestreifen und die besten Stücke von Fleisch und Fisch vorbereiten. Die Messer sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, aber alle haben eine Klinge aus 1095 Hartstahl sowie einen Griff aus Hickory- und Walnussholz. Zum Lieferumfang gehört eine aus rahmengenähtem Leder handgefertigte Scheide. Eigenschaften • Klingenlänge: 6.55" (166,3 mm) • Grifflänge: 5.09" (129,1 mm) • Gesamtlänge: 11.64" (295,4 mm) • Klingenmaterial: 1095 Hartstahl • Klingendicke: 0.12" (3,0 mm) • Klingenstil: Santoku • Klingenschliff: Kompletter Flachschliff • Griffmaterial: Walnuss- und Hickoryholz • Scheidenmaterial: Handgefertigtes, rahmengenähtes Leder • Gewicht: 8.8 oz. (250 g)

99,00 €*

Kochmesser "Sashimi"

Traditionelles Kochmesser Sashimi. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Der aufgenietetem Holzgriff. Details: Gesamtlänge: ca. 32,5 cm Klingenlänge: ca. 20 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

44,90 €*

Santoku mit Kullen

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen.Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben. Details: Gesamtlänge: 29,5 cm Klingenlänge: 16,5 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Kunststoff

74,90 €*

Z-Cut Küchenmesser, Schwarz, glatte Schneide

24,00 €*

Core Tomatenmesser

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die wunderschön gemaserten und perfekt proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild. Details: Gesamtlänge: 23,0 cm Klingenlänge: 12,0 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz

79,90 €*

Santoku mit Kullen

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat Empfohlen von führenden Fachhändlern mehr als verdient hat.Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die wunderschön gemaserten und perfekt proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild.Ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut, ist das Santoku. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet dessen Name "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben. Details: Gesamtlänge: 28,5 cm Klingenlänge: 16,5 cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz

109,90 €*

Mehrzweckmesser

Das Pure Komachi II Mehrzweckmesser hat eine 15,2 cm lange, teilweise gezahnte Klinge mit schlanker, zusammenlaufender Form und scharfer Spitze. Es hat die perfekte Größe für kleinere Aufgaben auf dem Schneidbrett. Die scharfe Spitze eignet sich gut dafür, kleinere Fleisch- oder Geflügelstücke zu entbeinen oder Fisch zu filetieren. Die gebogene, gerade Schneide am vorderen Ende der Klinge ist ideal zum Schneiden von Schalotten, Knoblauch oder Kräutern. Die Zahnungen im hinteren Bereich der Klinge schneiden durch Nahrungsmittel mit einer härteren Schale wie Avocados oder Zitronen. Ein Messer, viele Einsatzmöglichkeiten!Die hellen Farben von Klinge und Griff sorgen dafür, dass man die Pure Komachi II Messer von Kai Knives gerne verwendet. Zudem sind sie auffallende Farbakzente in Ihrer Küche. Die Farbcodierung schützt vor einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln. Jede Klinge besteht aus Hart-Edelstahl und hat eine per Hand geschärfte 16°-Schneide. Geformte Harzgriffe bieten einen angenehmen und sicheren Halt. Diese Messer sind spülmaschinenfest. Doch wie bei allen Küchenmessern empfehlen wir die Reinigung per Hand, um die Lebensdauer der Klinge und der farbenfrohen Klingenbeschichtung zu verlängern. Zum Lieferumfang gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 27,3 cm Klingenlänge: 15,2 cm Schneide: 14,6 cm Klingendicke: 0,2 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Trailing Point Klingenschliff: Flach Finish: Blau Schneidentyp: Gezahnt

14,89 €*

Due Cigni Hakucho Santoku

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 30,5 cm Klingenlänge: 18,0 cm Gewicht: 165 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

70,95 €*

Classic Buckelsmesser mit Welle Olive

Die Böker Classic Serie ist ideal zum Schneiden und Vorbereiten von Lebensmitteln. Gefertigt aus bestem rostfreien Solinger Klingenstahl, werden die traditionell geformten Klingen besonders dünn ausgeschliffen und erhalten ein feines Schliffbild. Der Handabzug garantiert perfekte Schärfe, die Griffe werden aus Olivenholz gefertigt. In dieser Aufstellung darf das beliebte Buckelsmesser mit seiner unverwechselbaren Klingenform selbstverständlich nicht fehlen. Die breite Klinge macht es ebenso geeignet zum Butterstreichen wie zum Schneiden von Brot und Brötchen. Qualität Made in Solingen. Details: Gesamtlänge: 21,6 cm Klingenlänge: 11,4 cm Gewicht: 39 g Klingenstärke: 1,6 mm Klingenmaterial: 4116 Griffmaterial: Olivenholz

15,95 €*

Dicer 7 Brotmesser

Mittlerweile hat es bei TOPS Knives Tradition, dass jedes Jahr ein Mitarbeiter-Designwettbewerb stattfindet. TOPS bittet seine Mitarbeiter, ein Messer für den spezifischen Gebrauch mit einigen erforderlichen Spezifikationen zu entwerfen. 2016 war es ein Kriegsbeil. Im Jahr 2017 war es ein Kochmesser. Und so wurden die Dicers geboren.Das Brotmesser ist eines der am wenigsten genutzten in einer Küche. Der voll gezahnte, gerade Rand kann aber weit mehr als nur Brot schneiden, besonders wenn die Zähne scharf gehalten werden. Details: Messer-Typ Feste Klinge Gesamtlänge 32,72 cm Klingenlänge 19,38 cm Schneide 19,05 cm Klingenstärke 0,23 cm Klingenstahl CPM S35Vn RC 58-60 Klingen-Finish Tumble Finish Griffmaterial Blau/Schwarz G10 Gewicht des Messers 232,47 g Gewicht mit Scheide 286,33 g Scheide inklusive Ja Scheidenmaterial Schwarzer Kydex Designer Leo Espinoza

299,00 €*

Böker Damast Schwarz Gemüsemesser

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit Griffen aus japanischem Schichtholz, das sehr angenehm in der Hand liegt. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe.Details:Gewicht: ca. 40 gGesamtlänge: ca. 19 cmKlingenlänge: ca. 8,5 cmKlingenstärke: ca. 0,2 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Japanisches Schichtholz

99,95 €*

Senzo Gyuto Hocho

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 335 mm Gewicht 210 g

189,90 €*

Due Cigni Hakucho Chefmesser I

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 30,0 cm Klingenlänge: 17,5 cm Gewicht: 135 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

62,95 €*

Steakmesser (Kitchen Classics)

Die Cold Steel Kitchen Classics bestehen aus leistungsstarken, eisgehärteter, kryo-abgeschreckten und präzise flachgeschliffenen Klingen aus 400 Series Stahl für ausgezeichnete Schnitteigenschaften. Alle Modelle der Serien haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält, und manche haben gezahnte Schneiden, die genau für die Aufgaben geeignet sind, für die sie entwickelt wurden. Unsere Kitchen Classics sind einzeln oder als Set erhältlich. Zum Set gehören ein attraktiver Eichenständer, einer für jedes der hier gezeigten Messer, und 6 Steakmesser. NEU FÜR 2016! Die Kitchen Classics haben einen neu entwickelten Griff, der einen sicheren und bequemen Halt bietet. Im Inneren haben sie einen steifen Zy-Ex Kern für Strapazierfähigkeit und ein weicheres, lebensmittelsicheres Kray-Ex Äußeres für den rutschfesten Griff, den man fühlen muss, um ihn schätzen zu können! Bequemer, praktischer, sicher in der Hand und ganz einfach zu reinigen – die neue und verbesserte Kitchen Classic Series ist besser als je zuvor! Spezifikationen: Klingenlänge: 20,32 cm Gesamtlänge: 21,91 cm Stahl: deutscher 4116 Edelstahl kryo-gelöscht Gewicht: 45 g Klingendicke: 1.5mm Griff: 10,16 cm lang Kray-Ex™ Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2016. Aus den Erfahrungen der letzten Jahre mit den neuen Cold Steel Artikeln wissen wir, dass es bei einigen Produkten zu starken Verzögerungen kommen kann bevor diese das erste Mal ausgeliefert werden. Daher bleibt dieser Hinweis in diesem Produkt stehen bis wir diesen Artikel zum ersten Mal geliefert bekommen haben.

12,99 €*

Böker Damast Oliv Allzweckmesser

Die berühmten und sehr begehrten Damaststahl Küchenmesser sind jetzt erhältlich als Küchenmesser mit handverlesenen Olivenholzgriffen. Die Klinge aus 37 Lagen rostfreien Damaststahl besitzt durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe.Details:Gewicht: ca. 55 gGesamtlänge: ca. 25,5 cmKlingenlänge: ca. 15 cmKlingenstärke: ca. 0,25 cmKlingenmaterial: DamaststahlGriffmaterial: Olivenholz

139,96 €*

Z-Cut Küchenmesser, Grün, glatte Schneide

24,00 €*

Professional Santoku

Bei Ihrem Küchenabenteuern werden Sie Punkte erreichen, an denen Sie nicht weiterwissen werden. Was sollen Sie machen, wenn Sie mehr als nur Anfänger-Schneidwaren brauchen? Kai hat sich dieses Problems angenommen und bietet Ihnen eine Serie, die leistbar und leistungsstark ist. Kai PRO ist die perfekte Option für ambitionierte Köche zuhause und in kommerziellen Küchen. Wenn Sie leidenschaftlich gern Essen zubereiten, werden Sie diese Messer bei jedem Schritt begleiten.Die Kai-PRO-Schneidwaren haben eine NSF-Zertifizierung für die Verwendung in professionellen Küchen. Sie bieten eine rasiermesserscharfe Schneide, einen angenehmen Griff und präzise Handhabung – und halten der kommerziellen Nutzung stand.Ein Santoku ist ein Mehrzweckmesser im asiatischen Stil, das eine Alternative zum Küchenmesser ist. Wenn Sie der Typ sind, der lieber ein Santoku verwendet, können Sie mit der Kai-PRO-Version nichts falsch machen. Der Hauptvorteil des Klingenstils ist seine kürzere Länge, so dass das Messer bei verschiedenen Aufgaben leicht zu manövrieren ist. Es eignet sich perfekt zum Schneiden, Würfeln, Zerkleinern und mehr. Spezifikationen Klingenlänge: 17,8 cm Schneide: 17,8 cm Gesamtlänge: 31,1 cm Klingenmaterial: AUS6M Klingenfinish: Gehämmert Griffmaterial: Polyoxymethylen (POM) Grifflänge: 13,3 cm Griffdicke: 2,3 cm

64,90 €*

Due Cigni 1896 Steakmesser Walnuss

Die formschöne 1896-Serie von Due Cigni überzeugt mit ihrer gelungenen Ergonomie der Griffe, die wahlweise in Walnußholz oder in unverwüstlichem POM erhältlich sind. Mit X50Cr15MoV läßt auch der Klingenstahl keine Wünsche offen. Details: Gesamtlänge: 22,0 cm Klingenlänge: 10,5 cm Gewicht: 50 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz

52,95 €*

Komachi 2 Steakmesser-Set

Das Komachi 2 Steakmesser-Set besteht aus vier hochwertigen Steakmessern mit komplett gezahnten Klingen und bequemen Polymer-Griffen. Eigenschaften: Klinge aus SUS420J2 mit Satinierung. Komplett gezahnte Klingen, um Fleisch und Gemüse leicht zu schneiden. Leichte Polymer-Griffe bieten sicheren und angenehmen Halt. Spezifikationen Gesamtlänge: 25,4 cm Klingenlänge: 12,7 cm Klingenstil: Standard Klingenmaterial: SUS420J2 Finish: Satinierung Schneidentyp: Komplett gezahnt Grifflänge: 12,7 cm Griffmaterial: Polymer Farbe: Schwarz

36,90 €*

Campingbesteck, grün

45,90 €*

Campingbesteck, blau

45,90 €*

Scheide für Petty 120mm

Küchenchef Messerscheide aus schwarzem Magnolienholz. Schützt ihre Kanetsune Küchenmesser vor Kratzern und Verunreinigungen. Diese Scheide passt zu Kanetsune Artikelnummer: KC-105 Details: Material: schwarze Magnolie

21,80 €*

Ausbeinmesser (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten verbringt Cold Steel Präsident seine rare „Freizeit“ mit Reisen durch die Welt, um Produkte beim Jagen und Fischen zu testen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er tötet (und lokalen Gemeinschaften spendet), sondern verbringt so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Fleischer, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann, um neue Ideen, Informationen oder „Geheimtipps“ zu erhalten. Unsere neue Commercial Serie ist das Ergebnis all dieser Jahre, in denen er Wissen angesammelt hat. Lynn hast eine große Menge an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Fleischern, gewerblichen Küchenbetrieben und Köchen zu Jägern und Fischern, gibt es Messer für jeden! Jedes Messer besteht aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschem 4116 Stahl, so dass sie an der Arbeit oder unterwegs leicht nachgeschärft werden können. Die Griffe haben einen steifen Kern aus Zy-Ex™, der für eine bessere Strapazierfähigkeit sorgt. Darüber befindest sich weicheres, lebensmittelechtes Kray-Ex™, das auch bei stundenlangem Gebrauch einen angenehmen, rutschfesten Halt garantiert. Gewicht 125 g Dicke 3 mm Klingenlänge 15,2 cm Griff 13,3 cm lang Kray-Ex™ Stahl / Material deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 28,6 cm Weitere Eigenschaft separate Secure-Ex™-Scheide erhältlich Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2019.

24,99 €*

Gebogenes Filetiermesser, 30,5 cm lange Klinge

Machen Sie sich das Leben mit dem richtigen Messer für die Aufgabe leichter. Das Filetiermesser mit 30,5 cm langer Klinge eignet sich perfekt dafür, Fisch und Wild in leicht zu verarbeitende Stücke zu schneiden. Es hat eine 0,3cm dicke, äußerst korrosionsbeständige Klinge aus 420J2 Stahl. Der Griff besteht aus glasfaserverstärktem Nylon mit Kershaws exklusiver K-Texture Gummibeschichtung, die auch dann sicheren Halt bietet, wenn es nass ist. Für eine einfache Aufbewahrung des Messers ist ein Klingenschutz enthalten. Spezifikationen Gesamtlänge: 45,1 cm Klingenlänge: 30,5 cm Klingendicke: 0,3 cm Klingenmaterial: 420J2 Klingenstil: Trailing Point Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 14,6 cm

69,90 €*

Fudo - Allzweckmesser

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Ein kleines Universalmesser aus dem Hause Haller. Unverzichtbar in jeder Küche! Details: Klingenlänge: ca. 13,5 cm Gesamtlänge: ca. 25 cm Gewicht: ca. 95 g

76,00 €*

Nakiri Kochmesser

Das traditionelle Gemüsemesser. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus Holz. Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 285 mm Gewicht 105 g

21,90 €*

Senzo Steak Hocho

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 230 mm Gewicht 80 g

109,90 €*

Fiorentina Zirikote2er Set Steakmesser

Elegantes Steakmesserset in avantgardistischem Design. Die dynamische Linienführung und die edel und dunkel schimmernde Beschalung aus Ziricoteholz lassen die fein satinierte Klinge aus 440A Edelstahl optimal zur Geltung kommen. Auch hier harmonieren die satinierten Schalenschrauben mit Klinge und Schalenmaterial und überzeugen in Form und Funktion. Die Auslieferung erfolgt als Set mit zwei Messern in einer dekorativen Geschenkbox. Details: Gesamtlänge: ca. 22,5 cm Klingenlänge: ca. 12 cm Klingenmaterial: 440A Stahl Griffmaterial: Ebenholz Gewicht: ca. 90 g

113,95 €*

Due Cigni Hakucho Fischmesser I

Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist. Details: Gesamtlänge: 34,5 cm Klingenlänge: 22,0 cm Gewicht: 135 g Klingenstärke: 2,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Olivenholz

66,95 €*

Pure Komachi 2 neunteiliges Set

Peppen Sie Ihre Küche mit dem neunteiligen Pure Komachi 2 Blockset auf. Dieses Küchemnesserset enthält die beliebtesten Pure Komachi 2 Produkte: 10,2 cm Zitronenmesser, 10,2 cm Tomatenmesser, 20,3 cm Brotmesser, 20,3 cm Kochmesser, 16,5 cm hohlgeschliffenes Santokumesser, 15,2 cm Mehrzweckmesser, 14,6 cm Sandwichmesser und 8,9 cm Schälmesser. Diese bunten Messer scheinen durch den durchsichtigen Acrylblock hindurch, so dass Sie Ihre Bestecksammlung genießen können – auch wenn Sie nicht kochen. Das offene Design des Blocks schützt vor Bakterienwachstum. Details: Gewicht: 147 g

134,90 €*

Mittelalterliches Essmesserset

Das mittelalterliche GDFB Küchenzubehör ist komplett von Hand gemacht und passt bestens in jedes Mittelalterlager. Im Sortiment finden sich mittelalterliche Löffel, alle von Hand geschnitzt aus Holz und Horn, handgeschmiedetes Besteck und Teller aus Holz und Horn wie sie durch das ganze Mittelalter hindurch benutzt wurden. Mittelalterliches Essmesserset, handgeschmiedet mit Griffplatten aus Horn. Mit Lederscheide (Schutzschicht vor Gebrauch bitte entfernen). Details: Maße: ca. 23 x 4 cm Material: Schmiedestahl

15,90 €*

Fudo Gendai Gyuto Hocho

Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit Klingen aus 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klinge hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt. Das Fleischmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist. Klingenlänge 200 mm Gesamtlänge 330 mm Gewicht 235 g

299,00 €*

XXX Dicer

TOPS versucht sich immer mehr in der Küche. Abgesehen von der regulären Dicer-Linie ist das XXX Dicer ein eigenständiges Stück für die Küche. Es besteht aus einem anderen Stahl als der Rest der Dicers, und seine Verwendung ist ein bisschen rätselhaft. Stellen Sie sich vor, Sie kombinieren einen Pfannenwender mit einem Hackbeil und einem Kochmesser.Es ist eine breite Klinge, fast 10,16 cm an der breitesten Stelle. Der Griff hat eine ähnliche Kontur wie das Kochmesser des Dicer 8, ist jedoch nach vorne in die Klinge geschoben und speziell so konzipiert, dass er bei der Verwendung einen bequemen Halt bietet. Egal, ob Sie Fleisch für Tacos, Gemüse für einen Salat, Knoblauch zerdrücken oder für andere Zwecke verwenden, reduzieren Sie die Zeit für die Zubereitung von Speisen und schmutziges Geschirr, indem Sie die flache Seite wie einen Pfannenwender verwenden. Es ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das Sie regelmäßig verwenden werden. Spezifikationen Klingenlänge: 17,78 cm Gesamtlänge: 22,55 cm Klingenmaterial: 440C Edelstahl Klingenstärke: 0,33 cm Klingenhärte: 58-60 HRC Klingen-Finish: Getrommelt Griffmaterial: Rot/Schwarzes G10 Scheidenmaterial: Kydex Designer: Leo Espinoza

349,00 €*

Murray Carter Minarai Nakiri

Die einzigartige rechteckige Form und die leicht nach oben gebogene Kante des Nakiri, was „Gemüseschneider“ bedeutet, machen ihn zum perfekten Werkzeug zum präzisen Stoßschneiden aller Arten von Gemüse. Die Klingenform des Messers ermöglicht auch nach Jahren des Schärfens eine gleichbleibende Länge.Entworfen vom weltberühmten Messermacher Murray Carter, offizieller Erbe einer 420 Jahre alten japanischen Klingenschmiede-Linie, übersetzt die Murray Carter-Kollektion von Spyderco Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in erschwingliches, fabrikgefertigtes Küchenbesteck. Die neuesten Zugänge zu dieser stolzen Messerfamilie sind seine Minarai-Serie. Minarai bedeutet wörtlich „schauen und lernen“ und ist eine typisch japanische Art, die Rolle eines Lehrlings zu beschreiben. In diesem Sinne drückt die Minarai-Serie fünf von Carters hochentwickelten Designs in einem wirtschaftlichen Format mit soliden CTS BD1N-Edelstahlklingen und spritzgegossenen Polypropylengriffen aus. Eine bemerkenswerte Verschmelzung von bewährten traditionellen Designs und hochmodernen modernen Materialien. Spezifikationen Klingenlänge: 184 mm Kantenlänge: 168 mm Grifflänge: 124 mm Gesamtlänge: 308 mm Klingenstahl: CTS-BD1N Edelstahl Klingendicke: 1,9 mm Klingenstil: Nakiri Klingenschliff: Full-Flat Klingen-Finish: Satin Griffmaterial: Schwarzes Polypropylen Gewicht: 125 g

259,00 €*

Chinesisches Hackmesser

Das wichtigste Messer in der Chinesischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem. Klingenstahl: 420 rostfrei Griffmaterial: Wengenholz Klingenlänge: 175 mm Gesamtlänge: 290 mm Gewicht: 440 g

32,95 €*

Kengata

Eine günstige Alternative zu den Damast-Modellen von Kanetsune mit einer echt guten Schneidleistung. Technische Daten: Klingenstahl: Schneidkern aus Takefu Shiro 2/ SUS410 Stainlees Steel Klingenlänge: 18 cm Griffmaterial: Schichtholz

59,00 €*

SK18 Erna - BBQ Knife - Leder

Wir freuen uns, Ihnen das vierte Mitglied der SK-Serie vorstellen zu können, das mobile Erna-Kochmesser SK18! Es ist leicht, hat einen sehr bequemen Griff in Carelian Curly Birch und eine fantastische Klinge in unserem berühmten laminierten Kobalt-Spezialstahl. Bringen Sie es als persönliches Kochmesser zur Grillparty und schon ist Ihr Tag vorüber! Kommt in einer echten braunen Lederhülle und Tasche mit Reißverschluss. Reinigen Sie das Messer immer in heißem Wasser und etwas Spülmittel. Mit einem sauberen Tuch trocknen. Stellen Sie das Messer niemals in die Spülmaschine! Versuchen Sie niemals, Knochen oder gefrorene Lebensmittel zu schneiden, da die Kanten brechen oder sich verbiegen. Verwenden Sie immer Holz- oder Kunststoffplatten, niemals Keramik-, Glas- oder Marmorplatten. Verwenden Sie zum Schärfen unsere D12 oder DC521. Klingenstahl: Lam. CoS Härte (HRC): 60 Gewicht (Messer): 116 Gramm Griffmaterial: Birkenholz Klingenlänge: 18 cm Klingenstärke: 2,5 mm Gesamtlänge: 29 cm Besonderheit: Dieser Artikel beinhaltet eine Lederschutzhülle für die Klinge sowie eine Ledertasche für den Transport.

269,00 €*

Kochmesser "Santoku"

Traditionelles Kochmesser Santoku. Das traditionelle Allzweckmesser. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, beidseitig angeschliffen. Der Griff ist aus Holz. Details: Gesamtlänge: ca. 30 cm Klingenlänge: ca. 17 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

24,90 €*

Sierra - Küchenmesser CMT Serie

CMT (Character, Morse, Telephony) ist eine der exklusivsten Messerserien, die je hergestellt wurden. Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Messerstahltechnologie haben wir uns für die Verwendung eines Laminatkobaltstahls entschieden. Es ist ein Stahl, der sich als stark erwiesen hat und sehr gut scharf bleibt. Darüber hinaus fügen wir eine konvexe Schneide hinzu, die sowohl scharf als auch stark ist. Dies ist auch das Ergebnis unserer langjährigen Erfahrung mit Messern. Um eine dichte und hygienische Verbindung zwischen dem Schutzgitter und der Klinge zu erzielen, schweißen wir das Schutzgitter mit einer speziellen Elektrode an den Zapfen und schleifen dann ein glattes Profil. Dazu fügen wir ein außergewöhnlich schönes kastanienbraunes Micarta hinzu, um einen Griff zu gewährleisten, der so lange hält wie die Klinge. Es ist offensichtlich, dass diese Messer vollständig von Hand gefertigt werden - keine Maschine kann so fein gefertigte Messer herstellen! Klingenstahl: Lam. CoS Härte (HRC): 60 Gewicht (Messer): 110 Gramm Griffmaterial: Maroon Micarta Klingenlänge: 11,5 cm Klingenstärke: 2 mm Gesamtlänge: 22,5 cm

359,00 €*

15 cm Filetiermesser (Commercial Series)

Seit Jahrzehnten bereits nutzt Cold Steel Präsident Lynn C. Thompson seine seltene „Freizeit“, um die Welt zu bereisen, Produkte zu testen, zu jagen und zu fischen. Bei diesen exotischen Ausflügen verarbeitet er nicht nur das Wild, das er jagt (das an lokale Gemeinden gespendet wird), er verbringt auch so viel Zeit wie möglich damit, mit jedem Metzger, Fischer, Jäger oder Koch zu sprechen, den er finden kann. Er ist dabei immer auf der Suche nach neuen Ideen, Informationen oder „Tricks.“ Unsere neue Commercial Series ist der Zusammenschluss all des Wissens, das er sich in den Jahren angeeignet hat. Lynn hat eine Vielzahl an vielseitigen Messern für kommerzielle Nutzer und Profis entwickelt. Von Schlachthäusern und Metzgern, kommerziellen Küchen und Köchen zu Jägern und Fischern – das sind Messer für jeden! Jedes Messer ist aus rasiermesserscharfem, cryo-behandeltem deutschen 4116 Stahl, so dass es leicht an der Arbeit oder unterwegs nachgeschärft werden kann. Der Kern des Griffes besteht aus steifem Zy-Ex™, um für Strapazierfähigkeit zu sorgen. Darüber liegt eine weichere, lebensmittelechte Schicht aus Kray-Ex™, die auch bei stundenlangem Einsatz für einen sicheren Halt sorgt. Details: Gewicht 102 g Dicke 1,75 mm Klingenlänge 15 cm Griff 13 cm lang Kray-Ex™ Stahl/Material Deutscher 4116 Edelstahl, cryo-behandelt Gesamtlänge 29 cm Zusätzliche Eigenschaft Secure-Ex™ Scheide Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2017.

39,90 €*

Kochmesser Kanetsu Utility

Kanetsu Universalmesser. Ein Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber, zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst. Vielfältig verwendbar- ein universeller Helfer in der Küche. Details: Gesamtlänge: ca. 27 cm Klingenlänge: ca. 15,5 cm Klingenmaterial: Damaststahl Griffmaterial: Pakka- und Cocoboloholz Gewicht: ca. 85 g

105,90 €*

Fudo - Sashimi Hocho

Seit über 1000 Jahren werden solche hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG-1 Stahl, die beiden jeweils äußeren 16 Lagen aus rostfreiem Damaststahl. Die Rockwellhärte des VG-1 Stahls beträgt 58-62 Grad. Die Damastklinge bietet höchste Schneideleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Durch den feinen und präzisen Schliff gelingt es Ihnen Braten, Lachs und Schinken besonders fein aufzuschneiden. Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Schinken, Braten und Fisch aus dem Hause Haller. Details: Klingenlänge: ca. 21 cm Gesamtlänge: ca. 34 cm Gewicht: ca. 210 g

99,00 €*

Affetta Tartufi Trüffelhobel

Für die perfekte Zubereitung von Trüffel stellt Due Cigni Feinschmeckern den Affetta Tartufi Trüffelhobel zur Seite. Der hochwertige Trüffelschäler mit verstellbarer Schäldicke ist mit einer Klinge aus 420C sowie einem Edelstahlgriff ausgestattet. Details: Gesamtlänge: 22,3 cm Klingenlänge: 5,8 cm Gewicht: 110 g Klingenstärke: 1,0 mm Klingenmaterial: 420C Griffmaterial: Edelstahl Verschluss: Feststehend

25,95 €*

Due Cigni Arne Steakmesser HPL

54,95 €*

Fudo Kanpeka Universal Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 67 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste G10 verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Vielfältig verwendbar - ein universelles Tool in der Küche. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: G10 Klingenlänge: 125 mm Gesamtlänge: 230 mm Gewicht: 130 g

69,90 €*

Komachi 2 Series Käsemesser

Das 11,4 cm lange Pure Komachi Käsemesser verhindert dank der Löcher in seiner Klinge, die an Schweizer Käse erinnern, dass Käse an ihr kleben bleibt. Die Klinge schneidet ohne Hängenbleiben durch den Käse und sorgt dafür, dass die Scheiben ganz bleiben.Die leuchtenden Farben auf Klinge und Griff machen die Verwendung der Pure Komachi 2 Messer von Kai Knives zu einer angenehmen Angelegenheit und sie sind ein farbiger Blickfang in Ihrer Küche. Doch diese leuchtenden Farben haben auch einen Zweck. Die Farbkodierung hilft es, eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Die Klingen sind aus Hartstahl und werden per Hand zu einer 16°-Schneide geschliffen. Die geformten Harzgriffe bieten einen angenehmen und sicheren Halt. Die Messer sind zwar spülmaschinenfest, aber wir raten dennoch dazu, sie per Hand zu reinigen. Das verlängert die Lebensdauer der Klingen sowie der farbenfrohen Klingenbeschichtung. Zum Lieferumfang gehört eine passende Scheide für eine leichte Aufbewahrung. Spezifikationen Gesamtlänge: 23,5 cm Klingenlänge: 12,1 cm Schneide: 11,4 cm Klingendicke: 0,1 cm Klingenmaterial: Hartstahl Klingenstil: Wharncliffe Klingenschliff: Flach Finish: Gelb Schneidentyp: Gerade

9,99 €*

Scalper (Commercial Series)

Cold Steels Produktreihe aus Küchenmessern, die Commercial Series, erledigt jede Aufgabe, die Sie sich vorstellen können, in Windeseile. Diese Klingen wurden für maximale Schneidkraft bei Minusgraden abgeschreckt und dann präzisionsgeschliffen. Alle Modelle der Serie haben eine rasiermesserscharfe Schneide, die hält und hält und hält. Die Griffe sind, mit einem Wort ausgedrückt, fantastisch! Sie wurden sorgfältig entworfen, um Ihnen einen starken, sicheren, aber dennoch angenehmen Halt zu bieten. Sie bestehen aus Kray-Ex, das maximale Stärke garantiert, ohne unnötiges Gewicht hinzuzufügen. Spezifikationen Klingenlänge: 16,5 cm Klingendicke: 3,0 mm Gesamtlänge: 25,1 cm Stahl: 4116 Edelstahl Gewicht: 159 g Griff: 13,3 cm lang. Kray-Ex Scheide: Secure-Ex Dies ist ein Artikel aus dem Cold Steel Programm von 2020.

42,90 €*

Brotmesser

Die Kitchen Classics sind laut Cold-Steel die ultimativen Messer für den Einsatz in der Küche. Alle Messer werden rasiermesser-scharf geliefert. Die Kombination aus rutschfestem Kraton-Mantel und extrem stabilem Zytel-Kern garantiert beste Handhabung und hohe Langlebigkeit. Details: Klingenlänge: 22,86 cm Klingenstärke: 0,15 cm Klingenmaterial: 4116 Krupp Grifflänge: 12,38 cm Griffmaterial: Kraton Gesamtlänge: 35,24 cm Gewicht: 92,4 g

23,90 €*

Petty Kochmesser

Ein Allzweck Kochmesser. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, der Griff aus Holz. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 300 mm Gewicht 100 g

21,90 €*

Meisterklinge Damast Set Square

Bestückter Messerblock Square mit Massivholzkorpus aus Räuchereiche und integriertem Einsatz aus feinen Kunststoffborsten. Die Seitenflächen sind jeweils mit Magneten versehen, sodass die im Lieferumfang enthaltenen vier Messer der Serie Böker Meisterklinge Damast: Spickmesser, kleines Kochmesser, Brotmesser und Kochmesser jederzeit griffbereit und ansprechend präsentiert werden können. Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung 10%. Details: Klingenmaterial: VG-10 Griffmaterial: Räuchereiche

635,00 €*

Chromatics Schälmesser

Dieses Schälmesser aus der Ontario Chromatics-Serie ist hochfunktional mit einem hellen Design. Das Ontario Chromatics Schälmesser verfügt über eine 6,35 cm lange Edelstahlklinge mit glatter Kante und einen 11,68 cm langen blauen, geformten Kunststoffgriff. Insgesamt ist das Chromatics Schälmesser 18 cm lang. OKC kennt Küchenbesteck nach über 100 Jahren der Herstellung der Old Hickory-Linie von Küchenbesteck, und Sie können mit diesem alltäglichen Schälmesser nichts falsch machen.

22,90 €*

Senzo Ko Hocho

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.Das kleinste Modell - ein universeller Helfer in der Küche. Klingenlänge 90 mm Gesamtlänge 195 mm Gewicht 65 g

109,90 €*

Professional Asian Multi-Prep

Bei Ihrem Küchenabenteuern werden Sie Punkte erreichen, an denen Sie nicht weiterwissen werden. Was sollen Sie machen, wenn Sie mehr als nur Anfänger-Schneidwaren brauchen? Kai hat sich dieses Problems angenommen und bietet Ihnen eine Serie, die leistbar und leistungsstark ist. Kai PRO ist die perfekte Option für ambitionierte Köche zuhause und in kommerziellen Küchen. Wenn Sie leidenschaftlich gern Essen zubereiten, werden Sie diese Messer bei jedem Schritt begleiten. Die Kai-PRO-Schneidwaren haben eine NSF-Zertifizierung für die Verwendung in professionellen Küchen. Sie bieten eine rasiermesserscharfe Schneide, einen angenehmen Griff und präzise Handhabung – und halten der kommerziellen Nutzung stand.In Japan wird dieses agile, dreieckige Messer Honesuki genannt. Es eignet sich perfekt zum Ausbeinen von Geflügel und dem Zurechtschneiden von Fleisch. Doch es kann auf noch vielfältigere Weise bei der Essenzubereitung eingesetzt werden – vom Schneiden des Knoblauchs zum Zerkleinern des Gemüses. Die schmale Spitze eignet sich hervorragend, um sich um Knochen herum und zwischen Gelenken hindurch zu arbeiten. Das breitere Ende macht das Schneiden von Gemüse wie Schalotten oder das Zurechtschneiden von grünen Bohnen schnell und leicht. Die Klingenform bietet gute Kontrolle und, was vor allem beim Ausbeinen und beim Umgang mit kleinem bis mittelgroßem Obst und Gemüse wichtig ist. Wenn sie ein kompaktes, agiles Messer wollen, wird das Asian Multi-Prep Ihr neuer Standard werden. Spezifikationen Klingenlänge: 12,7 cm Schneide: 12,7 cm Gesamtlänge: 25,1 cm Klingenmaterial: AUS6M Klingenfinish: Gehämmert Griffmaterial: Polyoxymethylen (POM) Grifflänge: 12,4 cm Griffdicke: 2,1 cm

49,89 €*

Murray Carter Minarai Gyuto

Als „Kuhklinge“ übersetzt, ist das Gyuto das japanische Äquivalent zum westlichen Kochmesser. Sein vielseitiges Design eignet sich zum Schneiden, Schnitzen, Hacken und für die detaillierte Zubereitung von Speisen.Entworfen vom weltberühmten Messermacher Murray Carter, offizieller Erbe einer 420 Jahre alten japanischen Klingenschmiede-Linie, übersetzt die Murray Carter-Kollektion von Spyderco Carters begehrte handgefertigte Designs getreu in erschwingliches, fabrikgefertigtes Küchenbesteck. Die neuesten Zugänge zu dieser stolzen Messerfamilie sind seine Minarai-Serie. Minarai bedeutet wörtlich „schauen und lernen“ und ist eine typisch japanische Art, die Rolle eines Lehrlings zu beschreiben. In diesem Sinne drückt die Minarai-Serie fünf von Carters hochentwickelten Designs in einem wirtschaftlichen Format mit soliden CTS BD1N-Edelstahlklingen und spritzgegossenen Polypropylengriffen aus. Eine bemerkenswerte Verschmelzung von bewährten traditionellen Designs und hochmodernen modernen Materialien. Spezifikationen Klingenlänge: 257 mm Kantenlänge: 240 mm Grifflänge: 134 mm Gesamtlänge: 391 mm Klingenstahl: CTS-BD1N Edelstahl Klingendicke: 2,4 mm Klingenstil: Koch Klingenschliff: Full-Flat Klingen-Finish: Satin Griffmaterial: Schwarzes Polypropylen Gewicht: 145 g

299,00 €*

Luna 6-teiliges Küchenset

Klinge aus gehämmertem Hartstahl. Kunststoffgriff. Messerblock. Spiegelblank polierte Klinge. 34,3 cm langes Kochmesser mit 20,3 cm langer Klinge, 28,6 cm langes Mehrzweckmesser mit 15,2 cm langer Klinge, 23,5 cm langes Zitronenmesser mit 10,2 cm langer, gezahnter Klinge, 22,2 cm langes Gemüsemesser mit 8,9 cm langer Klinge. Soft-Grip-Griff in Schwarz und Grau. Reinigung und Trocknung per Hand empfohlen. Schwarze Kunststoffscheide.

139,00 €*

Chefs Knife Grau

Mit synthetischer Scheide und grauem Griff. Handwäsche empfohlen. Technische Details: Gewicht: 159 g Material: rostfreier Stahl Klingenlänge: 15.3 cm

14,94 €*

Meisterklinge Damast Kochmesser Klein

Kochen geht weit über die Zubereitung von Lebensmitteln hinaus. Pure Leidenschaft, die mit einer grenzenlosen Vielfalt an Möglichkeiten gewürzt ist und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden schafft. Kochen bewegt, Kochen verbindet. Eine Philosophie als perfekter Vitaminlieferant für das innere Gleichgewicht. Die Premium-Kochmesser-Serie Böker Meisterklinge Damast teilt diese Passion auf ganzer Linie: souverän im Auftritt, erstklassige Handlage mit ausgewogener Balance, ausdrucksstark ohne aufdringlich zu sein und immer mit der individuellen Note garantieren die exklusiven Küchenmesser das Plus an Genuss. Nie mehr stumpfe Messer: Feinstes Solinger Messerhandwerk aus Meisterhand und hochwertige Materialien als Einklang für ein fantastisch scharfes Schneideerlebnis - jeden Tag - immer wieder - und dank des kostenlosen Böker Nachschärf-Services ein Leben lang. Das Geheimnis der herausragenden Schärfe liegt in der Hybrid-Klinge, die das Beste aus zwei Welten vereint. Der Klingenkern besteht aus hochfestem und langlebigem VG-10 Stahl, der die Schneide außergewöhnlich scharf macht - und lange scharf hält, während die schützende Klingen-Ummantelung aus mehrlagigem Damast für die nötige Flexibilität, Bruchfestigkeit sowie die kultivierte Par-Excellence-Optik sorgt. So gleitet das Messer nahezu mühelos durch reife Tomaten und Fleisch, womit selbst das anspruchsvolle Schneiden hauchzarter Scheiben bis hin zu großen Stücken Begeisterung auslöst. Konsequent, kernig und von Natur aus bergisch: Der dunkle Griff aus geräuchertem Eichenholz stammt aus den heimischen Wäldern des Bergischen Landes und macht die lange Böker Tradition mit jedem Schnitt erlebbar. Sanft geschwungenen Linien schmiegen sich nahtlos in die Hand und vermitteln jederzeit sicheren Halt, Ausgewogenheit und die Böker typische Dynamik. Abgerundet wird das wertige Erscheinungsbild durch den edlen Metallknauf am Griffende mit eingelassenem Böker Logo ein diskretes Statement für Understatement. Die Kochmesser werden für viele Jahre ein treuer Begleiter in der Küche sein. Zuverlässig, zeitlos und unbeschwert. Damit das so bleibt, gibt Böker eine lebenslange Garantie auf Material und Verarbeitung. Das bedeutet weniger Sorgen und mehr Freiraum für kulinarische Ideen. NO RISK, MORE FUN: Lassen Sie sich von einem meisterhaften Schneideerlebnis überzeugen und testen Sie die Kochmesser der Meisterklinge Damast Serie ausgiebig zu Hause mit 30 Tage Geld-zurück- Garantie und kostenlosem Rückversand! Böker Meisterklinge Damast ein Bekenntnis, bei dem Genuss zur Leidenschaft wird. Details: Gesamtlänge: 28,0 cm Klingenlänge: 14,5 cm Gewicht: 122 g Klingenmaterial: Damast VG-10 Griffmaterial: Räuchereiche

119,95 €*

Kochmesser Nakiri 31 cm

Traditionelles Kochmesser Nakiri. Das traditionelle Gemüsemesser. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl, beidseitig angeschliffen. Die Griffe sind aus Holz. Details: Gesamtlänge: ca. 31 cm Klingenlänge: ca. 18 cm Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Griffmaterial: Holz

27,90 €*

Nakiri Messer

Das Nakiri Messer ist im traditionell japanischen Stil gehalten und hat eine stumpfe Klinge mit geradem Ende. Man kann es besonders zum Hacken verwenden. Die 16,5 cm lange Klinge ist groß genug, um für mittelgroße und große Stücke Obst, Gemüse und Fleisch verwendet zu werden.Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann. Spezifikationen Gesamtlänge: 30,5 cm Klingenlänge: 16,5 cm Klingenmaterial: Daido 1K6 Klingenstil: Hackbeil Klingenschliff: Flach Finish: Satinierung Schneidentyp: Gerade Grifflänge: 14 cm Griffmaterial: Polypropylen

39,90 €*

Due Cigni 1896 Chefmesser Groß POM

Die formschöne 1896-Serie von Due Cigni überzeugt mit ihrer gelungenen Ergonomie der Griffe, die wahlweise in Walnußholz oder in unverwüstlichem POM erhältlich sind. Mit X50Cr15MoV läßt auch der Klingenstahl keine Wünsche offen. Details: Gesamtlänge: 38,0 cm Klingenlänge: 25,0 cm Gewicht: 277 g Klingenstärke: 3,0 mm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: POM

69,95 €*

Dicer Kochmesser

Mittlerweile ist es eine Tradition geworden, dass bei TOPS Knives jedes Jahr ein Wettbewerb stattfindet, bei dem die Angestellten ein Design entwickeln können. TOPS bittet dabei seine Angestellten, ein Messer für einen bestimmten Zweck mit einigen notwendigen Vorgaben zu entwickeln 2016 war es ein Beil 2017. war es ein Kochmesser. Und so wurden die Dicer geboren. Jesus Arellano ist seit 2013 Grafikmanager bei TOPS. Alle Fotos, die auf der Internetseite, den Social-Media-Konten oder in den Werbeanzeigen von TOPS zu sehen sind, wurden von ihm gemacht oder bearbeitet. Unter den 20 Einreichungen gefiel uns sein Design für ein Kochmesser am besten.Also war das Dicer 8 Kochmesser das erste der Serie, das entwickelt wurde. Die Klinge ist grob 19,7 cm lang mit ebenso langer Schneide und etwas mehr Bauch als es das typische Kochmesser hat. Sie besteht aus CPM S35VN Stahl. Dieser hochwertige Stahl hat eine bessere Schnitthaltigkeit als die meisten Küchenmesser und kann scharf geschliffen werden. Die Griffschalen haben zahlreiche Konturen, damit sie bequem in der Hand liegen, vor allem an der Stelle, an der Daumen und Zeigefinger im Pinzettengriff zugreifen. Das macht die Benutzung des Messers über einen längeren Zeitraum, zum Beispiel bei der Vorbereitung eines großen Essens für Familie und Freunde, zu einem Kinderspiel. Zum Lieferumfang gehört eine Klingenabdeckung aus Kydex, so dass das Messer in einer Schublade aufbewahrt oder problemlos mit ins Zeltlager genommen werden kann, um dort Essen zuzubereiten. Wenn Ihnen die Qualität, die Form und das Finish der anderen Messer von TOPS bereits gefällt, wird der Kauf der Dicer Küchenmesser eine Selbstverständlichkeit sein. Details: Messertyp Festgestellte Klinge Gesamtlänge 31,1 cm Klingenlänge 19,7 cm Schneide 19,7 cm Klingendicke 0,2 cm Klingenstahl CPM S35Vn Klingenfinish Trommelfinish Griffmaterial Schwarzes Leinen-Micarta/Blau-schwarzes G10 Messergewicht 258 g Gewicht mit Scheide 312 g Scheide inklusive Ja Scheidenmaterial Schwarzes Kydex Designer Jesus Arellano

278,99 €*