Sakura ist japanisch und bezeichnet die japanische Kirschblüte, die von den Japanern seit langer Zeit geliebt wird. Dieses Messer verfügt über eine 15-lagige Damastklinge aus Blaupapierstahl mit glatter Schneide. Der Griff wurde aus Eichenholz gefertigt und mit Kirschbaumrinde umwickelt. Das Heft ist aus schwarzem Metall. Eine hölzerne Scheide ist im Lieferumfang enthalten.
Details:
Gesamtlänge: 22 cm
Klingenlänge: 9,5 cm
Gewicht: 148 g
Ein Damast Outdoormesser von Kanetsune mit einer Klingenlänge von 125mm, gefertigt aus Blue Steel Damast. Inklusive brauner Lederscheide.
Technische Daten:
Klingenlänge: 12,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Klingenstahl: Blue Steel #2/ 15 Lagen Damast
HRC: 61-62
Griff: Schichtholz
Scheide: inkl. Lederscheide
Ein traditionelles japanisches Outdoormesser mit einer 240mm langen Klinge aus Blue Steel #2 Core. Zum Messer gehört auch die typische Holzscheide mit Lederschlaufe.
Technische Daten:
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 38 cm
Klingenstahl: Blue Steel #2 core
HRC: 61-62
Griff: Wild Cherry Wood
Scheide: inkl. Holzscheide
Das Nakiri ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Die 16,5cm-Klinge besteht aus Zen-Bokashi-Damast. Der Griff besteht aus rotem Sandelholz.
Details:
Klingenstahl: Blue Steel (Damast "Zen-Bokashi")
HR: 61-62
Klingenlänge: 16,5 cm
Griffmaterial: Rotes Sandelholz
16,5 cm satinierte Klinge. Die Klinge verfügt über einen Takefu-Shiro-2-Kern mit hohem Kohlenstoffstahl, der sich zwischen Edelstahl SUS410 befindet. Griff aus rotem Sperrholz.
Einzelheiten:
Gesamtlänge: 29 cm
Usuba ist eine Art des Japanischen Kochmesserstiles. Es wird üblicherweise zum Schneiden von Gemüse wie Rettich, Möhren, Gurken, Klettwurzel o.ä. genutzt.
Dieses Kochmesser aus dem Hause Kanetsune verfügt über eine Klinge aus weißem Stahl mit 11 Lagen Damaststahl sowie einen Griff aus Magnolienholz mit schwarzen Plastikpolstern.
Details:
Klingenlänge: ca. 16,5 cm
Klingenmaterial: Weißer Stahl
Griffmaterial: Traditionelles D-geformtes Magnolienholz mit schwarzem Plastikpolster
Irodori ist japanisch und bedeutet "Farbanordnung". Dieses Messer verfügt über eine 15-lagige Damastklinge aus Blaupapierstahl mit glatter Schneide. Der Griff wurde aus Eichenholz gefertigt. Sowohl der Griff als auch die hölzerne Scheide wurden rot lackiert.
Details:
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenlänge: 12 cm
Gewicht: 168 g
Ein kleiner Damast Skinner von Kanetsune mit einer Klingenlänge von 65mm. Zum Lieferumfang gehört eine braune Stecklederscheide.
Technische Daten:
Klingenlänge: 6,5 cm
Gesamtlänge: 18,5 cm
Klingenstahl: Blue Steel #2/ 15 Lagen Damast
HRC: 61-62
Griff: Schichtholz
Scheide: inkl. Lederscheide
Küchenchef Messerscheide aus schwarzem Magnolienholz. Schützt ihre Kanetsune Küchenmesser vor Kratzern und Verunreinigungen. Diese Scheide passt zu Kanetsune Artikelnummer:
KC-105
Details:
Material: schwarze Magnolie
Ein DropPoint Outdoormesser mit einer 70mm langen Klinge aus Blue Steel Damast mit einer Härte von 61-62 HRC. Zum Lieferumfang gehört eine braune Stecklederscheide.
Technische Daten:
Klingenlänge: 7 cm
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenstahl: Blue Steel #2/ 15 Lagen Damast
HRC: 61-62
Griff: Schichtholz
Scheide: inkl. Lederscheide
Eine günstige Alternative zu den Damast-Modellen von Kanetsune mit einer echt guten Schneidleistung.
Technische Daten:
Klingenstahl: Schneidkern aus Takefu Shiro 2/ SUS410 Stainlees Steel
Klingenlänge: 18 cm
Griffmaterial: Schichtholz
Tsubaki Klingenöl wird aus den Samen der Kamelien Pflanze hergestellt. Es ist harzfrei, geruchsneutral und eignet sich hervorragend zum Einölen nicht rostfreier Karbonstahlklingen.
Details:
Inhalt : 100 ml
Nishiki ist japanisch und bedeutet "Brokat". Dieses Messer ist die kleinere Version des Hana Messers (siehe Artikel 11651 und 11652) und verfügt über eine 15-lagige Damastklinge aus Blaupapierstahl mit glatter Schneide. Der Griff aus Eichenholz wurde mit Nishijin Brokat (eine Art Brokatstoff) überzogen und fest mit schwarzer Kordel umwickelt. Eine Magnolienscheide mit natürlichem Finish ist im Lieferumfang enthalten.
Details:
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenlänge: 12 cm
Gewicht: 160 g
Hana ist japanisch und bedeutet "anmutige Blumen". Dieses elegante Messer verfügt über eine Klinge aus Weißpapierstahl mit glatter Schneide. Der Griff aus Magnolienholz wurde mit Nishijin Brokat (eine Art Brokatstoff) überzogen und fest mit schwarzer Kordel umwickelt. Eine Magnolienscheide mit natürlichem Finish ist im Lieferumfang enthalten.
Details:
Gesamtlänge: 64 cm
Klingenlänge: 45 cm
Santoku, das Allzweckmesser in der japanischen Küche, egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Klinge des Messer wurde aus "Zen-Bokashi" Damast hergestellt und ist 165mm lang, der Griff wurde aus rotem Sandelholz gefertigt.
Technische Daten:
Klingenstahl: Blue Steel ("Zen-Bokashi" Damast)
HRC: 61-62
Klingenlänge: 16,5 cm
Griffmaterial: Rotes Sandelholz
Urushi ist japanisch und bezeichnet den Lackbaum, einen natürlichen Lack und ein traditionelles, japanisches Kunsthandwerk. Dieses Messer verfügt über eine 15-lagige Damastklinge aus Blaupapierstahl mit glatter Schneide. Der Griff wurde aus Eichenholz gefertigt, mit schwarzer Kordel umwickelt und mit Urushi beschichtet. Das Heft ist aus schwarzem Metall. Eine hölzerne Scheide, ebenfalls mit schwarzer Kordel und Urushi Finish, ist im Lieferumfang enthalten.
Details:
Gesamtlänge: 24 cm
Klingenlänge: 12 cm
Gewicht: 168 g
Die neue DANRO-Axt von Kanetsune.
Klingenstahl: SC Steel Zenko-Kohlenstoffstahl (Monostahl)
Griffmaterial: Eiche
Gesamtlänge: 36 cm
Axtkopf: 8,38 cm
Gewicht: 670 g
Scheide: Lederscheide enthalten
Die Messer werden aus rostfreiem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co. ltd. hergestellt. Dieser Klingenstahl enthält 0,6 % Kohlenstoff sowie extra hinzugesetztes Molybdän. Das Klingenfinish "Tsuchime" kann Lebensmittel schnell von der Klinge lösen. Made in Seki, Japan.
Klingenstahl: DSR-1K6 Stainless Steel
Klingenlänge: 10,5 cm
Griffmaterial: Schichtholz
Ein Kochmesser mit einer 135mm langen Klinge aus "Zen-Bokashi" Damast und einem Griff aus rotem Sandelholz.
Technische Daten:
Klingenstahl: Blue Steel ("Zen-Bokashi" Damast)
HRC: 61-62
Klingenlänge: 13,5 cm
Griffmaterial: Rotes Sandelholz
Eine günstige Alternative von Kanetsune mit einer echt guten Schneidleistung.
Technische Daten:
Klingenstahl: Schneidkern aus Takefu Shiro 2/ SUS410 Stainlees Steel
Klingenlänge: 10,5 cm
HRC: 62-63
Griffmaterial: Schichtholz
55,01 €*
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